临近春节,记者走进庆元县农合联农事服务中心,清冽的果香扑面而来。生产线上,金黄饱满的甜桔柚经焯水、剥皮、分瓣后,被整齐送入烘干设备。工人们正将烘制完成的果干分装封口,一款名为“本味干”的甜桔柚加工新品正从这里走向市场。

“制作流程很简单,但很纯粹,‘本味干’这个名字,就是想突出它天然的特点。”负责人刘庆福介绍,产品不添加糖和防腐剂,仅通过低温慢烘保留甜桔柚原有风味。
作为当地农业主导产业,庆元甜桔柚近年来规模持续扩大。“每年收购季,部分外观稍逊但品质良好的果实常被作为次果筛选出来。以往这类果子往往低价处理。”刘庆福坦言。

转机来自本地产业优势的嫁接。素有“中国香菇之乡”的庆元,拥有成熟的烘干设备与技术。“为什么不尝试做成干果?”这个简单的想法,开启了一场加工试验。
试验结果令人惊喜:烘干后的果片柔韧耐嚼,风味层次更显丰富。清甜之余泛出淡淡果酸,若保留少许橘络,还会带回一丝微苦,形成独特回味。“我们邀请百余位消费者品鉴,普遍反映‘吃了还想吃’。”刘庆福说。

高附加值背后是高损耗率:约**至**斤鲜果方能制成*斤果干。除去占重三四成的果皮,果肉自身含水量超过**%。看似不划算,实则让“次果”身价倍增。
“很多基地看到效益后纷纷送来鲜果,两台烘干机、***多个烘筛全天运转,日加工能力达五六千斤,订单已排到年底。”刘庆福介绍,目前服务中心已形成“自主加工+代烘服务”双线模式,既收购农户果子加工销售,也为种植基地提供来料代烘。

年末销售旺季,这款新品迅速成为庆元特产中的“黑马”。不少经销商在外推鲜果时,会搭配“本味干”作为伴手礼。“市场反响热烈,很多客户尝后主动询价。”刘庆福透露,最近十多天产出****多斤成品,已有超****斤被抢购一空。