****年春节即将来临，节日期间群体性聚餐活动增多，餐饮消费迎来高峰期。为保障江城百姓过上一个平安、祥和的新春佳节，吉林市市场监督管理局就春节期间餐饮服务食品安全作出如下消费提示：

一、消费者注意事项

（一）外出聚餐先看资质。应选择持有效《食品经营许可证》或《小餐饮店登记证》、风险量化等级较高的饭店就餐。网上点餐时，应查看网络平台公示信息，选择有资质的餐饮单位订餐。接收外卖食品时，检查餐食包装及食材质量，尽快食用，切勿长时间存放。

（二）点餐注意营养均衡。不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴，少吃或不吃生食水产品。合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。

（三）外购年夜饭套餐要注意防范风险。要检查餐食包装是否密闭完整、运输过程是否符合保温或冷藏要求，尽量不外购冷荤类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。

二、餐饮服务经营者注意事项

（一）严格落实食品安全管理制度。餐饮服务经营者要严把食材采购关，从合法渠道采购食品及食品原料，及时索取食品供应商的相关资质证明以及食品及食品原料的供货凭证、产品合格证明，并查验食品感官性状。不采购、使用腐败变质、超过保质期限、“三无”食品等不符合食品安全标准的食品。

（二）严格食品贮存管理。严格落实食品安全法律法规要求，采购的食品及食品原料按照规定的温度和贮存条件进行贮存。冷藏、冷冻食品时要注意生熟分开，防止交叉污染。

（三）严格餐饮具清洗消毒和保洁。保证餐饮具消毒设施正常运转，餐饮具做到每餐一消毒；不提供不符合食品安全标准的餐饮具供顾客使用，防止疾病传播。

（四）妥善应对食品安全投诉问题。对节日期间出现的餐饮服务食品安全投诉问题，餐饮单位要树立主体责任意识，积极沟通，主动应对，妥善处置，切实保障消费者合法权益。

消费者就餐遇到食品安全问题或消费纠纷，请妥善保留消费凭证，无法与商家协商解决时，请及时拨打*****投诉举报电话，切实维护自身的合法权益。

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