为有效防控餐饮服务环节食品安全风险，保障春节期间餐饮消费安全，余杭区市场监督管理局自****年**月**日起在全区范围内开展“年夜饭”食品安全专项监督检查行动，并对承办“年夜饭”餐饮单位开展“红黑榜”评价检查。评价内容涉及：证照公示情况、执行反餐饮浪费规定、后厨人员管理、场所环境卫生、食品采购贮存、食材加工制作、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备和使用等方面。经日常巡查及专项检查综合考评，本期评选出**家红榜单位（排名不分先后）。

红榜名单

*、名称: 杭州新荣记餐饮管理有限公司（招牌名称：新荣记）

地址：余杭区五常街道寿提**号***室

上榜原因：该店证照公示齐全，后厨定期清理，环境基本符合“五净”“三清”指引要求，器具摆放有序，厨具冷藏设备定期清洁维护，餐具消毒设施配置到位且正常使用，工作人员操作合规，卡座包厢环境整洁，卫生情况良好。

*、名称: 杭州联郡餐饮管理有限公司（招牌名称：南京大排档）

地址：余杭区五常街道五常大道*号********

上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。

*、名称: 浙江黄龙酒店管理集团有限公司余杭分公司（招牌名称：黄龙度假酒店）

地址：余杭区中泰街道桃花源南区生活体验馆（涵雅园*号）

上榜原因：该餐厅证照公示齐全，承办年夜饭且后厨卫生状况良好，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。

*、名称：杭州印湖悦餐饮管理有限公司（招牌名称：印湖）

地址：余杭区仓前街道时代未来之城*幢*******室**层***

上榜原因：该餐厅证照公示齐全，就餐环境整洁，后厨卫生基本达到“五净”“三清”要求，食品来源可追溯，包厢都配有公勺公筷，鼓励顾客按需点餐，践行光盘行动，传递绿色消费理念。

*、名称：杭州余杭常侨餐饮店（招牌名称：江南厨房） 

地址：余杭区良渚街道良运街***号***室

上榜原因：该餐厅后厨卫生状况良好，落实反餐饮浪费宣传，使用公筷公勺，食品抽检合格，食材来源可追溯。

*、名称：杭州逸佳地餐饮管理有限公司（招牌名称：逸佳地）

地址：余杭区良渚街道逸盛路***号**幢二楼

上榜原因：该餐厅后厨卫生状况良好，落实反餐饮浪费宣传，使用公筷公勺，食品抽检合格。

*、名称：杭州市余杭区径山镇茧驿站酒店（招牌名称：茧膳坊）

地址：余杭区径山镇潘板金桥路**号

上榜原因：该餐厅后厨卫生状况良好、落实反餐饮浪费、使用公筷公勺、食品抽检合格。

*、名称：杭州琮宴餐饮管理有限公司（招牌名称：良渚·琮宴）地址：余杭区良渚街道玉鸟街玉鸟集******

上榜原因：该餐厅证照公示齐全，后厨整洁有序，工作人员持证上岗、操作规范，食材分类贮存，阳光厨房可视，倡导文明用餐，张贴反浪费标语，推行公筷公勺。

*、名称：杭州骆越酒店管理有限公司第一分公司（招牌名称：斯图亚特酒店）

地址：余杭区良渚街道莫干山路****号上榜原因：该餐厅证照公示齐全，操作区域整洁有序，从业人员持有有效健康证明并穿戴干净整洁的工作衣帽，食品储存及加工制作过程符合要求，已安装阳光厨房，落实反餐饮浪费宣传，倡导使用公筷公勺。

**、名称：杭州余杭瓶窑老街景区管理有限公司酒店餐饮分公司（招牌名称：余庐·窑山食宴)

地址：余杭区瓶窑镇窑山北路****号*幢、*幢

上榜原因：该餐厅证照公示齐全，店内环境优雅，后厨卫生状况良好，落实反餐饮浪费宣传，使用公筷公勺。

**、名称：杭州余杭区余杭街道煊煊饭店（招牌名称：爱国私房菜）

地址：余杭区余杭街道荆余路***号*幢***室

上榜原因：该餐厅经营年夜饭双随机检查情况良好，落实反餐饮浪费，使用公筷公勺，落实明码标价，消毒柜正常使用，后厨卫生干净整洁，地面无积水。