第一章 招标公告

一、招标条件

本招标项目名称为：新疆哈密三塘湖能源开发建设有限责任公司职工食堂服务委托项目，招标人为新疆哈密三塘湖能源开发建设有限责任公司，资金来源为企业自筹，出资比例为***%。项目已具备招标条件，现对新疆哈密三塘湖能源开发建设有限责任公司职工食堂服务委托项目进行公开招标。

二、项目概况与招标范围

*.项目名称：新疆哈密三塘湖能源开发建设有限责任公司职工食堂服务委托项目

*.服务地点：新疆哈密三塘湖能源开发建设有限责任公司位于新疆哈密三塘湖煤田中部巴里坤哈萨克自治县城北部*****

*.招标范围：新疆哈密三塘湖能源开发建设有限责任公司职工食堂整体运营，能够保障***—***人的早餐、午餐、晚餐及应对煤矿安全生产可能存在的夜班餐、加班餐，业务往来的客餐保障任务。

（*）服务模式：中标方委派不少于**人的专业团队对招标方食堂进行服务，包括人员管理、人工费用、食品加工制作、质量管理、餐具器械洗消、食品安全和食堂管辖区域内的环境卫生等工作。所使用经营场所、厨房用具、就餐用具、水、电由招标方负责，其他耗材包括办公用品、洗涤用品、员工工服等由乙方自行负责。

（*）原材料验收：招标方采购原材料及辅料，到矿后，双方委派专人负责对供应的肉类、蔬菜水果和干杂调料等原材料的商品质量、数量、规格、供应商信息等按照招标方要求做好验收工作，并做好记录，该记录至少留存**个月），便于后期追溯管理。

（*）根据招标方要求进行加工、供应工作；对使用的设施、设备进行定期维护、清洗与保养。

（*）遵守招标方规章制度，严格执行食品留样和索票索证等各项制度，每天据实填写相关记录，配合县、市及以上相关单位检查工作。

（*）负责责任范围内原材料验收、食品质量、消防、卫生、安全等工作。

*.服务期限：自合同签订之日起一年服务期限。

*.质量要求：符合国家及行业现行标准，并满足招标人要求（详见技术和商务要求）。

*.服务标准、质量及目标：

（一）工作时间：结合招标方上下班时间，在不影响就餐的情况下，可自行制定各岗位上班时间，保证任何时间都有处理应急情况的能力。

（二）服务标准

*.员工餐标准

早餐最低保障：冷热菜*道；主辅食*种；汤粥类*道。

午餐最低保障：冷热菜*道；主辅食*种；汤粥类*道，当季水果*种。

晚餐最低保障：冷热菜*道；主辅食*种；汤粥类*道，酸奶。

①早餐为自助餐制，根据要求提供稀饭、豆浆、牛奶、鸡蛋、面点（包子、馒头、油条、面包、蛋糕、肉夹馍、酱香饼）等，让员工有多种口味可以选择。

②中晚餐以新疆本地特色为主，兼顾川、湘菜系口味，以最大程度地满足不同员工的用餐需求。

③各种面食，包括水饺、馄饨、抓饭、花卷、包子等。

④满足员工不同口味的需求，专设调料台。

⑤夏季高温期，保障消暑的绿豆汤、凉茶等，传统重大节假日（如：端午节、中秋节、春节等）为员工提供加餐或会餐等服务。

⑥根据招标方厨房改造情况，配合招标方调整对应人员岗位及工作，完成明厨亮灶及移动厨房等餐饮保障工作。

食谱由厨师长一周拟定一次，食谱两周不重复，每月至少推出两个新菜，每周提前完成次周的菜单，提交招标方管理部门审核后方可执行，且保持*周内不得重样，菜品品种以新疆地区本地口味为主、兼顾川湘特色风味等菜系，菜单内容突出菜品烹制特点：蒸、烧、炖、卤、炒、煎、炸、馏、煮、涮等，发挥中餐美味的特点，满足不同员工的需要，并根据员工的要求及时调整。

中标方须在招标方监督指导下，根据季节变化和招标方需求做好餐饮调剂，持续提高主、副食品的制作质量、丰富主、副食品的花样和品种，不断提升饮食保障质量水平。

*.接待餐标准

由行政总厨指挥安排，妥当满足招标方接待餐不同的规格需求。

①根据招标方接待要求，提供新疆本地特色，以及川、湘口味为主的特色经典菜系等不同特色菜品，满足公司各种接待任务。

②专聘有专业素养的高级服务人员，为各种接待任务提供优良规范的服务。

（三）配餐质量标准

中标方须在招标方监督指导下，根据季节变化和招标方需求做好餐饮调剂，持续提高主、副食品的制作质量，丰富主、副食品的花样和品种，不断提升饮食保障质量水平。

（四）服务质量标准

中标方需至少配备项目负责人*名，行政总厨*名，均需有从事餐饮管理工作*年以上的工作经历，熟悉各类菜系，了解餐饮项目运行，有厨师证；厨师长*名，协助行政总厨工作，精通并制作各类菜系，有厨师证；炒锅厨师*名，精通本地菜、湘菜、川菜制作，有厨师证，参加过相关比赛者优先；砧板（配菜、初加工）*名；凉菜*名；面点*名，精通面食制作；高级服务员*名；普通服务员*名；保洁*名（以上人员一经上岗均需办理健康证，提供本地三甲医院健康报告，并开具当地派出所出具的无犯罪记录证明。），共计**名人员中标方需制定各岗位职责，以保证员工餐及客餐保质保量完成。（项目负责人和行政总厨在知名星级酒店从事餐饮管理或厨师岗位*年及以上，具有国家执业资格一级技师证书，熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，擅长新疆菜、川湘特色菜的开发和制作，熟悉食堂管理的相关流程，具有丰富的食堂管理和膳食管理经验。）

项目团队总人数不少于**人，其中日常实际在岗人数不得少于**人。

中标方提交投标文件中载明的项目负责人、行政总厨、厨师长信息，若在服务合同签订阶段发生变动，须以书面形式正式告知招标方；在项目服务期内，投标方如需更换项目团队任何人员，均应将相关变更信息以纸质文件形式报送招标方备案。

*.标段划分：本项目不划分标段。

三、投标人资格要求

*.投标人在中华人民共和国境内注册，并具有独立法人资格及有效的营业执照，经营范围包含餐饮服务、团餐管理等相关内容，并提供有效的营业执照复印件加盖公章；

*.财务要求：投标人没有处于被责令停业，投标资格被取消，财产被接管、冻结、破产状态。须提供近三年（指****年度、****年度、****年度）经会计师事务所或审计机构审计的财务审计报告，包括资产负债表、现金流量表、损益表等（成立时间不足一个完整会计年度的企业，可不提供财务审计报告，但须提供银行出具的近三个月的资信证明，并提供税务机关出具的近半年内连续三个月的完税证明；新成立单位，不足三个月的，提供自成立之日起至投标截止日前的全部完税证明）；

*.投标人未处于行政主管部门确认的禁止投标处罚期内，未被市场监督管理机关在国家企业信用信息公示系统（****://***.****.***.**）中列入严重违法失信企业名单、经营异常名单（在评标期间尚未解除的）；未被最高人民法院在“信用中国”网站（***.***********.***.**）或各级信用信息共享平台中被列入“失信被执行人名单”（在评标期间尚未解除的）；投标时须提供网页打印件（网页打印须自招标文件发布之日起至投标截止时间从上述网站中打印）；

*.业绩证明：近三年（****年*月至今）投标人须至少具有团餐服务项目业绩不少于*项，其中至少*项服务人数不少于***人或服务面积不少于****平方米。注：提供合同复印件（需提供合同服务内容、合同签订日期、双盖章页）及业主证明材料，合同复印件或业主证明材料其中有一项体现人数或面积即可）。

*.项目团队人员要求：

本项目需至少委派**人

①项目负责人*人，需提供近五年（****年*月至今）至少*项团餐服务项目业绩注：须提供合同复印件（加盖公章），包括合同服务内容、合同签订日期、双方盖章页，且由业主提供证明材料须体现项目负责人或投标人本单位出具的其他证明资料（投标人须对所提供的证明资料真实性做出承诺）。

②行政总厨*人，需提供一级中式烹调师证；

③厨师长*名，需提供一级中式烹调师证；

④炒锅厨师*名，需提供三级及以上厨师证；

⑤砧板（配菜、初加工）*名，

⑥凉菜师*名，

⑦面点师*名，需提供中/西面点师证书

⑧高级服务员*名，需提供高级服务员证书或具有*年以上酒店工作经历（提供社保缴纳证明材料）

⑨普通服务员*名，

⑩保洁*名。

*.其他要求：

（*）与招标人存在利害关系可能影响招标公正性的法人、其他组织或者个人，不得参加投标，否则投标无效；

（*）单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得参加同一标段投标或者未划分标段的同一招标项目投标，否则投标无效；

*.本项目不允许联合体投标，不允许转包或违法分包；

*.招标人不组织现场踏勘；如投标人需要，由投标人自行组织，费用由投标人自理。

*.是否允许偏差：本项目不允许有实质性偏差。

四、招标文件的获取

*.招标文件获取方式：线上获取。凡有意参加者，请于****年*月**日至****年*月**日（北京时间，每日**:*****:**下同），到新疆阳光采购平台（****://***.******.***/）获取本项目招标文件并选择拟参加的标段（包）。

*.招标文件售价：人民币***.**元，售后不退，投标资格不可转让。

*.报名资料：投标意向函（格式自拟，汇款单位请在投标意向函写明联系人、联系方式），企业资质文件（包括但不限于营业执照、相关资质证书等）、开票信息（包括但不限于：公司信息及开户行、账户、开户行号、税号、一般纳税人资格认定表，并注明需要增值税发票性质：增值税普通发票或者增值税专用发票）等，加盖公章的扫描件以******形式发送至新能源研究院招标中心邮箱：*******@***.***。

五、投标文件的递交

*.递交截止时间：****年*月**日**时**分（北京时间）；

*.递交地点：新疆新能源研究院有限责任公司（乌鲁木齐市经济技术开发区科技园路*号博洋雅居*栋）；

*.递交方式：现场纸质递交。逾期送达的、未送达指定地点的或者不按照招标文件要求密封的投标文件，招标方将予以拒收。

六、资格审核

本次招标资格审查采用资格后审。

七、开标时间及地点

开标时间：同投标文件递交截止时间

八、监督部门

本招标项目的监督部门为新疆哈密三塘湖能源开发建设有限责任公司纪

检监察部。

联系人：陈宇航***********

九、发布公告的媒介

本次招标公告同时在中国招标投标公共服务平台（****://***.*************.***）、新疆阳光采购平台（****://***.******.***/）上发布。

注：本项目招标公告只在中国招标投标公共服务平台、新疆阳光采购平台上发布，对于因其他网站转载并发布的非完整版或修改版公告，而导致误报名或无效报名的情形，招标人及招标代理机构不予承担责任。

十、联系方式

招标人：新疆哈密三塘湖能源开发建设有限责任公司

地址：新疆哈密三塘湖镇石头梅一号露天煤矿

联系人：王 鹏 电话：***********

电子邮件：/

招标代理机构：新疆新能源研究院有限责任公司

地址：新疆乌市科技园路*号新疆新能源研究院有限责任公司

联系人：姚世炜电话：************

电子邮件：*******@***.***