某单位饮食社会化保障服务采购项目采购意向公告
2026-02-11
全国 招标采购
某单位饮食社会化保障服务采购项目采购意向公告
全国-2026-02-11 00:00:00
全国-2026-02-11 00:00:00
某单位饮食社会化保障服务采购项目采购意向公告
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将某单位饮食社会化保障服务采购项目的采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 需求概况 | 初步技术参数 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| * | 某单位饮食社会化保障服务采购项目 |
采购内容：本项目需求一家具有食堂管理、食谱制定、饮食加工制作、卫生保洁、餐厅服务、管理能力为一体的餐饮服务公司承担我部饮食社会化保障服务。合同期*年，服务费预算****万元（最高限价）。
采购数量：*包
主要功能或目标：日均保障就餐人数***人，春节、元旦、国庆节、五一劳动节等节日组织会餐，就餐人数峰值****人，周五晚餐及周六日、国家法定节假日期间就餐人数约减少至工作日人数二分之一。采取“自助餐+明档窗口”形式，各类菜品汤粥主食等合理搭配：早餐不少于**种，午餐不少于**种，晚餐不少于**种。服务保障平均满意率不低于**%。
需满足的要求：保障食堂数量*个：*食堂有一个操作间*个餐厅，*个现场制作供应面食和风味小吃的明档窗口；*食堂有一个操作间*个餐厅，*个现场制作供应面食和风味小吃的明档窗口；*食堂有一个操作间*个餐厅；*食堂仅设有*个餐厅，实行配送式就餐保障，由*食堂负责饮食加工制作、餐具清洗消毒、餐厅卫生清洁，餐食从*食堂配送至*食堂。
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（一）人员配置要求：项目人员不少于**人，其中项目经理*人，厨师**人，面点师*人，小吃技师*人，切配*人，蒸灶工*人，洗消*人，服务员**人。等级厨师占比不少于**%。（） （二）人员专业要求：*、项目经理：*年以上大型餐饮酒店或团餐项目管理工作经验，中专以上学历。熟悉食谱制作，具备一定的烹饪技艺，能够兼任厨师岗位；*、厨师长：高级以上烹调师等级证书，*年以上大型餐饮酒店或团餐行业厨师长工作经验。具有较高烹饪技术，熟悉食谱制定，善于湘菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等南北方菜系至少*种以上制作；*、餐厅主管：*年以上大型餐饮服务管理工作经验，具备餐具布草保养、餐巾口布折花，服务礼仪培训技能；*、灶台厨师：中级以上烹调师等级证书或*年以上大型餐饮行业厨师经验。熟练掌握至少*种粤菜、湘菜、鲁菜、东北菜等南北菜系厨师至少*名；*、服务领班：*年以上服务领班工作经验；*、服务员：*年以上服务员工作经验；*、面点高工：高级以上面点师等级证书，*年以上面点制作工作经验，熟练掌握**种以上中西面点制作。*、面点中工：中级以上面点师等级证书或*年以上面点师工作经验。*、小吃技师：中级以上面点师或烹调师等级证书或*年以上面食或风味小吃制作经验，熟练掌握拉面、麻辣烫、肠粉、煎饼果子、煲仔饭等至少**种风味小吃制作；**、其他略。 | *,***.** | ****年**月 | 无 |
注：*.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
*.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
联系人：振华
联系方式：***********
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