蚌埠市****年食品安全创新工作八——采购—加工—陪餐—监督 家校同心守护校园“舌尖安全”

　　蚌埠市高度重视“校园餐”领域专项整治工作，积极探索校园食品安全监管新模式，印发《蚌埠市教育局 关于进一步规范校园膳食监督家长委员会工作的通知》《蚌埠市教育局 蚌埠市市场监督管理局关于推广校园餐管理大员制度的通知》两份文件，鼓励学生家长全流程、沉浸式参与校园食堂管理，家校同心共护校园“舌尖安全”。

　　一、主要做法

　　一是让家长成为食材采购员。学校食堂及校外供餐单位在招聘员工时，优先录用学生家长，“家长员工”参与大宗食材“多人联检”查验，查看食材的保质期、色泽形态，索取产品合格证以及同批次检验（测）报告，从源头参与食材质量把控。二是让家长成为食品加工员。“家长员工”深度参与校园餐加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等全过程，直接介入食品生产加工各环节，部分学校“家长员工”占比达***%，确保操作规范与食品安全。三是让家长成为就餐陪餐员。全市所有供餐中小学（含幼儿园）均建立家长陪餐制度，定期邀请家长参与陪餐。学校在家长自愿报名的基础上安排家长参与陪餐，实现就餐过程的近距离监督与体验，为学校食品安全建言献策。四是让家长成为监督测评员。印发《关于在全市集中供餐学校推行食品安全和膳食经费管理特约监督员制度的通知》，积极邀请学生家长作为学校特约监督员，定期到校开展现场监督。采用线上、线下等方式，组织家长及师生共同参与食堂满意度测评，每学期至少开展一次，收集师生员工及家长对校园食品安全管理工作的意见、建议，学校及时反馈整改情况，增强家长参与校园餐管理的积极性。

　　二、创新点

　　蚌埠市聚焦校园餐源头把控不严格、过程监管不透明、家长参与度低等整治难点，梳理食材采购、加工制作、就餐体验、监督反馈等关键环节，创新推出“家长全流程参与”的监管模式，构建“家校协同”校园食品安全监管新模式，通过“采购员、加工员、陪餐员、监督测评员”四个角色全覆盖，让家长从“旁观者”变为“参与者”，实现校园餐管理全流程透明化、可监督，破解了传统校园食品安全监管中“监管力量不足、过程难以追溯”的难题。

　　三、成效

　　蚌埠市通过校园餐专项整治，有效破解了校园食品安全监管民生难题，校园餐安全水平显著提升。家长参与校园餐管理的积极性持续高涨，监督反馈的问题整改及时到位，构建了家校联动、社会共治的良好格局。