春节临近，年夜饭预订进入高峰。连日来，区市场监督管理局组织执法人员对辖区内承接年夜饭的餐饮单位开展专项检查，通过细致“体检”督促企业落实主体责任，保障节日期间餐饮安全，全力守护市民“舌尖上的年味”。

*月**日上午，执法人员先后来到顺记食府、品膳阁、北仑宴等多家餐厅。检查围绕食品安全全链条展开：查看营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，核对从业人员健康证明是否在有效期内；深入后厨，对环境卫生、食材储存条件、食品保质期及新鲜度进行逐一核查；关注烹饪加工过程是否规范，用具清洗消毒是否到位……

“我们每天采购新鲜食材，设有明档点菜区，后厨也是‘阳光厨房’，监控系统直接与市场监管部门联网，确保操作透明、食品安全。”品膳阁餐厅负责人表示，餐厅将积极配合监管，让顾客吃得放心。

据了解，本次专项行动已对辖区**余家提供年夜饭服务的餐饮单位进行了检查，总体情况良好。

“我们将保持常态化监督检查力度，对发现的问题一抓到底，督促企业立行立改，确保所有环节符合规范，全力守护好群众年夜饭的每一道安全关。”区市场监督管理局相关负责人表示，针对检查中发现的部分商家存在后厨细节卫生待提升等问题，他们将持续跟进，确保监管到位、整改彻底。（记者 周佳贝 邵晶靖 通讯员 郑嘉康）