研究内容：研发一款具有改善睡眠质量的功能性饼干，能够改善和提升睡眠质量，提升国民健康。*.功能成分筛选与协同作用研究，核心助眠成分需要筛选，原材料要符合食品用要求，不能违反食品标准要求。辅助成分筛选，可以考虑全谷物概念（如糙米、燕麦），体现富含 * 族维生素和缓释碳水化合物，稳定夜间血糖，减少觉醒次数。*.配方优化与口感平衡研究，通过正交实验确定功能成分的最佳配比，同时兼顾饼干的风味与质地，使用低升糖指数（**）的全麦粉替代精制面粉，添加功能糖类甜味剂（如麦芽糖醇）替代蔗糖，避免血糖波动影响睡眠。

技术指标：*.常温密封条件下≥**个月（加速实验验证）。*.小鼠睡眠潜伏期缩短≥**%、睡眠时间延长≥**%。*.受试者入睡时间缩短至≤**分钟，夜间觉醒次数≤*次（多导睡眠监测数据）。

申报条件：需独立完成该项目，并且技术工艺路线及关键参数需有相关技术数据支持，工艺技术成熟，没有跟其它单位有知识产权类冲突，并且对产品功能性进行详细测试并取得成功，同时产品符合**/******、******等相关国家标准，食品添加剂及营养强化剂符合******、*******等相关国家标准。