标的名称：宁波市北仑区妇幼保健院食堂服务外包项目
数量/单位：*
预算金额（元）：*******.**

采购目录：*********餐饮服务

需实现的主要功能或者目标：承担公共卫生中心日常供餐，覆盖早中餐及加班简餐，提供堂食、打包、病区送餐服务。实现食材进销存、餐食留样、消费结算管理，适配医院弹性作息调整供餐时段，建立意见反馈通道，保障食堂运营高效，多样化饮食需求。

需满足的质量、服务、安全、时限等要求：食材符合国家食安标准，索证索票、溯源可查，新鲜无变质。餐食营养搭配合理，特色膳食贴合食用人群需求，口味清淡适宜。餐具高温消毒达标，餐食留样每份≥***克、冷藏保存**小时以上。成品符合感官、理化及微生物指标，菜品定期更新，接受医院及监管部门常态化抽检。；服务人员持健康证上岗，着装整洁、言行文明。严格按规供餐，堂食区域保持干净，送餐做到及时、保温、无错漏。建立**小时意见反馈机制，专人对接医院后勤，快速响应诉求并整改。；落实食品安全主体责任，操作间生熟分区、荤素隔离，做好防鼠防蟑、防火防电工作。设备定期检修，工作人员每年体检，操作时规范佩戴防护用品。食堂全域安装监控，实现加工、留样等环节全程追溯。制定突发事件应急预案，杜绝食物中毒，突发情况立即处置并上报。；中标后*个工作日内完成场地交接、人员配置等筹备工作，实现正常供餐。新鲜食材采购至加工不超**小时，送餐从接单到送达不超**分钟。日常问题**小时内整改完毕，设备故障*小时内维修到位。食品安全突发事件立即响应，*小时内上报医院及相关监管部门。。