随县某部饮食保障社会化服务项目询价公告（*****************）

第一包（食堂饮食保障社会化及保洁服务项目）：采购内容：*.采取劳务承包、半托管的方式，委托*家具备服务保障资质的公司承担饮食保障任务，餐厅设置有操作间，服务公司招聘*名厨师负责每日三餐制作、餐厅卫生清扫、操作间设备运行维护等。*.服务公司招聘保洁员*名，负责机关营院及办公场所公共部分卫生保洁。主要功能或目标：为甲方提供饮食社会化保障服务，食堂具有独立的后厨加工操作间和前厅就餐区域，炊事工具、水、电、气设施设备配套到位，菜谱由甲方制定、副食品由甲方提供，服务公司仅负责饮食制作、卫生清理及物资登记。初步技术参数：（一）配餐数量标准：餐饮公司负责副食、主食、主食花样、汤、粥等制作，早餐一般为四菜一汤一花样，午晚餐一般为六菜一汤。（二）人员配置数量及要求：厨师：*名，保障人数**人以下，年龄**岁以下，负责每周机关食堂早、中、晚伙食制作（周六、周日休息），具有*年以上从业工作经验，熟练掌握一定的菜品搭配、烹饪技能等专业知识，身体健康，富有吃苦耐劳精神；保洁员：*名，年龄**岁以下，负责机关营院及办公场所公共部分卫生保洁，具有保洁工作经验，仪容仪表整洁、文明端正，身体健康，富有吃苦耐劳精神，同时负责每周六、每周日机关食堂早、中、晚餐伙食制作。遇到国庆、春节等长假，食堂饮食保障由*人均摊。

第二包（临时饮食保障社会化服务项目）：采购内容：采取劳务承包、半托管的方式，委托*家具备服务资质的公司承担饮食保障任务，餐厅设置有操作间，服务公司招聘员工负责服务期间每日三餐制作、餐厅卫生清扫、操作间设备运行维护、并提供可能存在的伴随保障、应急保障等支撑任务。主要功能或目标：为甲方提供饮食社会化服务，食堂具有独立的后厨加工操作间和人员就餐区域，炊事工具、水、电、气设施设备配套到位，菜谱由甲方制定、副食品由甲方提供，服务公司仅负责饮食制作、卫生清理及物资登记。初步技术参数：（一）配餐数量标准：服务公司负责副食、主食、主食花样、汤、粥等制作，早餐一般为一咸菜、一素菜，两主食，午晚餐一般为六菜一汤，两主食。（二）人员配置数量及要求：需要服务人员若干（等级厨师*名、勤杂工若干名），男女不限，年龄**周岁以下，厨师：中级及以上且具有厨师从业经验不低于*年，能够熟练加工烹饪***个菜系的经典菜品，应根据采购单位需求配备，兼顾人员口味及时调剂改善，如不能满足采购单位保障需求应及时与采购单位沟通调整，全年预计*个批次，每批次预计***人，每期预计****天，勤杂工保障人数按*：**比例配备，向上取整，期间有临时短期保障人员，经费按新增用工人员数计算，报价按根据区间按天计算。