研究内容：*.开展香源物质精准提取技术研究，解决传统方法效率低、成分损失大，难以充分发挥原料功效与风味的问题。*.开展产品稳定性研究，解决露酒中复杂成分在储存过程易出现沉淀、浑浊，影响品质与外观问题。

技术指标：*.香源物质提取率提高**%以上，关键活性成分保留率达**%。*.经* 个月常温储存，产品澄清度稳定，浊度≤****。*.开发出至少* 种新型酒基与原料组合，感官评价得分≥**分。

申报条件：*.具有食品科学、发酵工程等相关专业研发能力，拥有丰富的酒类产品研发经验，近* 年内成功完成至少* 项酒类工艺改进或新产品研发项目。*.具备完善的研发设施与中试生产条件，能实现从实验室研究到工业化生产的有效转化。*.团队核心成员应包含资深酿酒师、食品工程师等专业人才，熟悉露酒行业标准与市场动态。*.参加过省级及以上科技项目，拥有丰富的项目经验。