一、咨询目的

为优化我院新院食堂服务体系，充分了解市场优质管理服务方案、营养配餐标准、食品安全保障模式及价格体系，确保后续采购工作的科学性、合理性，更好地满足新院职工、就诊患者及家属（含孕产妇、婴幼儿陪护人员等特殊群体）的饮食需求，现面向社会公开咨询，广泛征集相关信息，为项目采购决策提供依据。

二、咨询内容

食堂管理服务整体方案（含组织架构、人员配置标准、服务流程规范、质量管控体系等），需明确项目经理、营养师、厨师及服务人员的资质要求与配置比例；同时结合项目运营形式，咨询供应商对“运营第三方服务”模式的适配方案，包括运营第三方全流程运营的协同机制，针对职工餐厅、营养/病患餐厅两类的独立核算、分开管理方案，以及合规审计与服务适配的保障措施。

餐食供应方案：包括供餐时间安排（常规三餐、节假日供餐）、餐食种类优化（职工餐、普餐、营养餐、孕产妇专属月子餐、婴幼儿辅食咨询服务等）、菜品更新机制（月度重复率控制标准）。

食品安全管控方案：涵盖食材采购查验、索证索票、溯源管理、储存加工、餐具消毒、食品留样（留存时长≥**小时）、交叉污染防控等全流程制度，及应急处置预案；

营养配餐体系：针对孕产妇、术后患者、老年群体等不同人群的营养需求，提供定制化配餐方案，需列明营养师资质及配餐审核流程；

服务费用构成及合作期限建议；

场地及设备管理方案：食堂功能区域规划、现有设备维护保养计划、“明厨亮灶”建设配合措施、环境卫生清洁消毒标准；有近*年内在云南省内二级及以上医院食堂管理服务的成功案例（需明确服务医院名称、服务期限、服务规模及用户评价）；

服务投诉处理机制及应急保障能力（如食品安全突发事件、突发供餐需求等场景的响应方案）；

咨询服务商对资质审核、评标核心要点（食品安全、分账核算、卫生生产安全等）的响应思路与保障方案；

同时说明工作职责划分、考核机制、廉洁条款的适配建议，确保合规履约。

三、供应商资格要求

具有独立法人资格，提供有效的营业执照（经营范围含餐饮管理服务、食堂管理等相关内容）；

具备有效的《食品经营许可证》（经营项目包含冷热食类食品制售）；

具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，近*年内无重大食品安全事故、重大服务投诉或行政处罚记录（提供书面承诺书）；

具备履行合同所必需的设备和专业技术能力，拥有完善的食品安全管理体系、质量管理体系认证者优先；

要求未被列入“信用中国”网站失信被执行人、重大税收违法失信主体名单，未被列入中国政府采购网政府采购严重违法失信行为记录名单；

本项目不接受联合体咨询，不允许转包或分包相关服务。

四、现场咨询及材料提交要求

资料提交时间：****年*月**日（北京时间**:*****:**）；

提交地点：云南省妇幼保健院鼓楼路***号院区食堂二楼职工之家；

提交方式：携带材料至云南省妇幼保健院鼓楼路***号院区食堂二楼职工之家提交（文件注明“新院食堂服务项目咨询+公司名称”）；

提交材料组成（需加盖公章并按以下顺序整理）：

（*）公司简介（含组织架构、人员配置、服务能力、医院食堂服务经验说明）；

（*）法定代表人身份证明或授权委托书（附经办人身份证复印件）；

（*）资质证明文件（营业执照、食品经营许可证、相关体系认证证书、从业人员健康证及资质证书样本）；

（*）完整的管理服务方案、食品安全管控方案、营养配餐方案及应急处置预案；

（*）报价单（需列明各类餐食参考价格、服务费用明细及各项成本构成）；

（*）成功案例证明材料（合同关键页复印件、中标公告截图或用户评价证明）；

（*）服务承诺书（含食品安全承诺、价格承诺、服务质量承诺等）；

（*）其他相关补充材料。

五、联系方式

联系人：[郭彬]

联系电话：***********

地址：昆明市鼓楼路***号云南省妇幼保健院后勤科

六、其他说明

本次咨询仅为市场调研，不构成正式采购要约，我院不向供应商支付任何咨询费用；

供应商接受现场咨询所提交的所有材料需真实有效，若发现虚假信息，将列入我院采购黑名单，取消后续参与我院采购项目的资格；

我院对供应商提交的材料严格保密，仅用于本次项目调研分析，不对外泄露或用于其他用途；

本次咨询逾期提交或材料不全的视为无效咨询。

云南省妇幼保健院

****年*月**日