一、服务范围：

本项目为锦西工业学校物业服务采购项目，为学校食堂及超市提供管理服务。

★二、具体服务内容：

（一）食堂：由锦西工业学校负责提供场地、餐厨用具及食堂用水、电、取暖、燃气（液化气）所发生的费用。供应商需为食堂配备足够数量且具备相应资质的工作人员，具体人员要求如下：

*.餐饮合理安排早餐、中餐，晚餐，坚持粗细搭配、颜色搭配、荤素搭配，在“色、香、味”上下功夫，达到饭热、菜香、汤美的效果。

*.制作食物无浪费，符合营养标准；食物品种要求多样化，口味符合大众要求。根据季节变化制作菜谱，保证花色品种，且不能在一周之内出现重复 。

*.制作食物的环境要求洁净卫生，无蚊蝇、垃圾，无积水污渍，无炊具外其他物品（器皿）；操作间内餐具摆放有序，符合消毒、卫生、编号等规范要求。

*.餐厅环境卫生良好，桌椅摆放整齐有序，无污渍、无积水，无蚊蝇、无垃圾，无杂物，无积尘等。

*.餐具做到当餐回收、当餐消毒，不得隔顿、隔夜；消毒后的餐具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物；消毒后的餐具及时放入保洁柜密闭保存备用。

*.一日三餐餐，保证整点、准时，及时补充食物，满足供应。工作时间为早*点**分*晚*点**分。 月休五天，可免费提供住宿。 寒暑假没有工资。

*.所有食堂工作人员必须持有有效的健康证明上岗，并定期进行健康检查，确保个人健康状况符合从事餐饮服务的标准。工作人员文明服务，语言规范，动作标准，态度和蔼。

*.供应商负责食堂人员的管理、教育及培训等工作，并对食堂员工在工作期间出现的各类问题（如安全管理、意外伤害、财产损失、违法违纪等）负全责。

*.按有关规定自觉接受卫生管理部门对食堂的工作检查监督，接受采购人的监督、检查、指导，服从管理，做到服务热情，态度和蔼，礼貌诚恳，认真负责。

**.严格执行食品卫生管理规定，坚决防止食物中毒等事件发生；定期做灭蚊、灭蝇等工作，减少蚊蝇鼠蟑等危害；食堂工作人员进入厨房须戴口罩和帽子，不准在食堂吸烟。

**.保管和使用好采购人提供的餐厨用具等；合同结束时须如数交回，若设备、工具等有人为损坏或者丢失现象则按价赔偿。

**.供应商须做到节约用气、电、水，杜绝浪费。

**.供餐不卫生造成用餐人员食物中毒或患病时，如查证属实，供应商承担一切责任。

**.供应商须做好食堂的环境卫生工作，开餐结束，及时对地面、灶台、工作台等处进行卫生清洁处理。

**.厨房餐厅卫生要做到每日三小扫、每周一大扫，保持干净整洁的环境；定期对餐具和厨房用具严格实行一洗二过三消毒的规程。

**.餐饮垃圾、污物应按指定的地点放置，不得随便丢弃及摆放。

**.因工作失误或其他原因，不能正常为员工提供餐食时，供应商须采取有效的补救措施。

**.供应商应切实做好防火、防盗、防毒和卫生管理，若发生责任事故，采购人有权追究供应商责任。

（二）超市：由锦西工业学校负责提供场地、及超市内所有商品。供应商需为超市配备足够数量且的工作人员，确保超市的正常运转。具体人员要求如下：

*、工作时间：早*点*晚*.**分，月休*天，可免费提供住宿。周末及节假日根据学校安排调整，确保满足师生购物需求。寒暑假没有工资。

*、工作人员做好日常清洁消毒工作，区域清洁标准：货架、商品表面每日消毒 * 次，地面每日早中晚各拖扫 * 次，确保无垃圾堆积、无异味；？

消毒要求：每周五营业结束后，对超市整体环境（地面、墙面、门把手、收银台）进行全面消毒，留存消毒记录；？

通风管理：每日营业期间保持门窗敞开或开启通风设备，通风时长不低于 * 小时，避免密闭环境滋生细菌。

*、商品陈列规范：分类摆放：按 “食品区、日用品区、学习用品区”等 划分功能区域，每个区域设置清晰标识，同类商品集中陈列。

安全陈列：重物、易碎品、摆放在货架下层，避免掉落伤人；食品与非食品严格分区，严禁混放。

*、服务质量要求：超市工作人员需具备良好的服务意识，态度热情、文明用语，及时为师生提供导购、咨询服务，设立意见箱和投诉电话，对师生反馈的问题在 ** 小时内回复处理。