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南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）

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深圳市金阅检测科技有限责任公司

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深圳市粤环科检测技术有限公司

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服务内容：

*.原料监测

对学校食堂采购的食品及原辅料进行安全筛查，每个工作日对重点食品原辅料（蔬菜、干货、肉类）抽取*个样品，进行快速检测，并出具检测报告。

*.日常巡查

安排一名具备资质的食品安全管理专业人员到学校驻场，依据相关法律法规及检查表对甲方学校食堂食品安全提供第三方监管服务具体包含每个工作日的早餐、中餐、晚餐的备餐工作进行现场巡查，每周抽查一次夜宵备餐，并出具巡查报告。在食堂食品安全监管过程中，发现不符合食品安全的行为和隐患及时指出，并做好记录，每月月底向学校提供一份月度食品安全巡查报告。

*.人员培训

为帮助食堂员工提高质量安全意识、卫生操作能力和食品安全管理水平，定期对所有食堂从业人员进行统一集中培训。每学期开学第二周针对委派人员安排一次从业工作人员的食品安全知识培训（共两次）。

*.食品安全应急服务

供应商成立食品安全事故应急小组，协助甲方及时发现和处理食品安全事故。

*.风险预警

向采购方食堂管理人员提供最新的有关餐饮服务的政策资讯，并及时宣传落实。

*.撰写监管报告

按照学校要求对日常发现的问题记录进行整理，汇总监管过程中发现的问题或安全风险隐患，编写监管报告，便于校方对食堂日常管理及消除食品安全隐患，对所有报告形成档案材料。每年**月**日前需向甲方出具一份项目总结报告。