漳州城市职业学院未来食品创制中心

项目建设方案征集

一、项目背景

为深化产教融合协同育人机制，助力区域食品产业高质量发展，我院拟建设 “教学 * 实践 * 生产” 三位一体深度融合的未来食品创制中心。本项目以人工智能技术赋能食品产业智能化升级为核心支撑，聚焦食品智能加工技术、食品检验检测技术、食品质量与安全、食品营养与健康专业的实践教学需求，构建高度仿真的行业生产实践场景，强化学生专业实操能力与创新思维培养。同时，项目将为校企协同开展新产品研发、小试中试及技术服务提供平台支撑，深化产学研用一体化合作，推动区域食品产业技术创新与转型升级。现面向社会公开征集具备科学性、前瞻性与实用性的实训室整体规划设计方案，诚邀具备食品加工类实训室专业设计与建设资质及经验的相关单位积极参与。

二、项目概况

（一）项目名称：未来食品创制中心项目

（二）项目建设地点：弘毅楼一楼

（三）项目规模：总建筑面积约***平方米

三、征集内容及技术要求

（一）项目核心定位

*.教学实训定位：支撑食品类专业内涵建设与高质量发展，培养具备扎实专业技能与岗位适配能力的技术技能型人才，实现学生实训教学与企业岗位需求的精准对接，所有操作流程严格遵循食品生产相关国家标准与行业规范。

*.技术研发与社会服务定位：搭建高水平师生技术研发创新平台，支撑食品领域产品创新、工艺优化等科研活动；面向区域食品企业提供技术咨询、定制化产品研发、专业技术人员培训等多元化服务，打造区域食品产业创新发展的核心支点与技术服务枢纽。

（二）食品生产线核心建设技术要求

*. 生产线功能模块建设规范

围绕“教学 * 实践 * 生产” 一体化需求，构建五大功能模块，实现工艺连续化、操作智能化、场景实战化，兼顾教学与实训属性：（*）果蔬冻干模块：*套全自动生产线，含全流程工序，支持关键参数可调与实时监控，设备能够远程控制。（*）功能性食品研发模块：*套多功能设备，集成核心工艺，支持多品类研发与小试，预留工艺拓展空间。（*）酸奶发酵模块：*套智能化生产线，支持双发酵模式，适配教学与小批量生产，配连续化发酵设备，支持关键参数可调与实时监控，设备能够远程控制。（*）** 配方研发模块：*套设备系统，含配方数据库、智能终端及试验装置，支持目标导向配方生成与快速验证。（*）数字化展厅及产品展示区：打造集产品展示、技术演示、互动体验于一体的数字化空间，展示**技术应用屏（配方方案、生产线数据监控、数字孪生），设相关展示、演示及互动终端，实现参观与实训流线分离。

*. 智能化与数字化建设标准

（*）全流程智能控制：配备统一智能电控系统，支持双端操作，具备参数设定、数据采集等全功能、工艺配方存储切换能力、数字孪生系统，适配教学与技术研讨。（*）教学适配性设计：支持设备投屏系统，预留实训设备与智能化操作接口，助力学生实操与问题解决能力培养。

*.场地布局与环境建设规范

布局遵循 “工艺流畅、分区明确、安全高效、便于教学” 原则，划五大功能区，相关区域及设备预留规定间距。地面、墙面、天花板按食品级标准建设，配套集中恒温恒湿空调及水电系统，满足卫生与安全要求。

*.安全与卫生建设标准

（*）安全设施配置：消防系统按相关标准配置消防设施，布局合规易取用，设疏散通道及外开出口，配断电自动启动的应急照明与指示标志，张贴疏散路线图。设备安全符合相关标准，设防护装置与紧急停机按钮，高温、高压设备配对应安全设施，易燃区域用防爆电气及防静电接地装置。

（*）卫生防护设计：原料区与成品区、生产区与非生产区物理隔离，配套更衣洗手消毒间并配套符合相关规范流程。设备采用食品级设备，生产线与排水口符合相关标准。

（三）实验室仪器配置要求

应征单位需提供全面、系统的仪器配置方案，紧密契合食品研发、加工等实训生产需求，具体包含以下内容：

*.设备布局方案：明确各功能区域全自动、连续化仪器设备的摆放位置、间距及连接方式，确保工艺流程顺畅、操作便捷、安全合规。

*.技术规格要求：逐一列明各类仪器设备的核心性能参数、关键技术指标，确保设备具备先进性、可靠性与教学适配性，优先选用符合相关食品安全标准、适配实训操作场景。

（四）方案提交配套要求

应征单位需提交现场平面***图、各功能区域布局图（不限于三维效果图）、系统集成界面图及项目投资概算表，具体要求如下：

*.图纸需标注详细尺寸、设备位置（不限于管线走向）、功能分区等关键信息，规范清晰、数据准确；

*.投资概算表需按设备采购、场地改造、系统集成、运输安装、调试培训等类别细分费用，确保费用明细清晰、测算精准。

方案设计前需进行现场勘察。若有技术咨询需求，可于****年**月**日至****年**月**日工作时间（上午*:*****:**，下午**:*****:**）联系漳州城市职业学院王老师，联系电话：***********。

四、应征单位资质条件

*.具备独立企业法人资格，持有行政主管部门核发的有效营业执照；

*.提供近三年在经营活动中无重大违法记录的书面声明；

*.未被列入失信被执行人名单、重大税收违法案件当事人名单、招标采购严重违法失信行为记录名单；

*.具备食品加工类实训室或食品生产线设计、建设的相关经验及成功案例（需提供合同复印件或项目验收报告等有效证明材料）；

*.所提供的产品设备均符合政府采购相关规定及食品生产安全标准。

五、方案征集要求与提交时间

（一）提交截止时间

****年*月**日上午*:*****:**，逾期提交的方案不予受理。

（二）具体要求

*.方案文本：需提供**/**规格方案文本，内容涵盖建设方案可行性分析、必要性论证、功能模块设计说明、设备清单、安装调试方案、安全保障方案等，需全面响应本征集文件的各项要求。

*.图纸要求：方案图纸采用**规格，包括平面*** 图、布局图、效果图、系统集成界面图等，图纸需规范清晰、标注完整、数据准确。

*.报价方案：提供完整准确的项目报价方案，包含设备名称、单价、数量（台、套）、总价（元）、详细参数及推荐品牌，无完整报价方案的视为无效响应。报价将作为评审参考依据之一。

*.材料提交：纸质材料一式五份，其中正本 *本（含企业营业执照复印件、联系人及联系电话等相关信息），副本*本（不得出现任何与企业相关的标识信息，封面为白色）；同时提交与纸质材料内容一致的电子文档*份（* 盘存储）。

*.材料密封：纸质材料装订成册后装入密封袋，密封袋封面需加盖单位公章，在截止时间前寄达或送达漳州城市职业学院传习楼***（请提前与联系人备案沟通）。

六、其他说明

*.本次征集活动遵循自愿参与原则，征集的设计方案仅作为我院项目建设方案编制的参考依据，不作他用，我校不收取也不支付任何相关费用。

*.活动期间所有提交材料由我院统一收集保存，方案不予退还。我校对征集方案拥有无偿使用权，有权汲取各方案优点进行二次创作（包括但不限于修改、增删、整合等），优化形成最终建设方案。

*.提交的方案必须为应征单位原创作品，确保不侵犯任何第三方的知识产权。若因知识产权问题引发纠纷，一切法律责任由方案提交单位承担。

*.应征单位需指定一名专职联系人，提供有效的联系电话及邮箱地址。

*.凡参与本次方案征集的单位，均视为同意并接受本说明全部条款，无需通过书面或其他形式另行确认。

*.本次方案征集活动的最终解释权归漳州城市职业学院所有。

七、 联系方式

联系人：王老师

邮件：*********@**.***

电话：***********