为吸引优质社会资源经营研究所**食堂，满足职工、学生日常就餐需求，经研究决定，现面向社会公开遴选合法经营、资质信誉好、业绩优良、服务优质的餐饮企业，承包经营中国科学院昆明动物研究所**食堂。具体公告如下。

一、项目概述

*.项目名称

    中国科学院昆明动物研究所**食堂承包经营项目

*.项目情况

    中国科学院昆明动物研究所**食堂承包经营项目包含三个项目点，分别为：龙欣路园区**食堂（盘龙区茨坝街道龙欣路**号），青松路园区**食堂（盘龙区茨坝街道青松路**号），花红洞园区**食堂（西山区团结街道花红园）。

*.食堂设施设备情况

*.*龙欣路园区**食堂

    食堂面积****㎡，其中：后厨区***㎡，位于负一层；就餐区***㎡，餐桌座位***个，位于一层。主要设施设备灶具、洗碗机、冷冻、冷藏、抽油烟、消毒等设备配备齐全；食堂主厨烹饪间、初加工间、面点间、售卖间、凉菜间、煮品间、仓库等功能区分合理；研究所提供动力保障；其他低值易耗品用具由承包方根据需要自行配置。

*.*青松路园区**食堂

    食堂面积***㎡，后厨区**㎡，就餐区***㎡，后厨区、就餐区位于一层。主要设施设备灶具、冷冻、冷藏、抽油烟、消毒等设备配备齐全；食堂主厨烹饪间、初加工间、售卖间、煮品间、仓库等功能区分合理；园区提供动力保障；其他低值易耗品用具由承包方根据需要自行配置。

*.*花红洞园区**食堂

    食堂面积***㎡，其中：后厨区**㎡，位于一楼，就餐区***㎡，位于二楼。主要设施设备灶具、冷冻、冷藏、抽油烟、消毒等设备配备齐全；食堂主厨烹饪间、初加工间、售卖间、凉菜间、煮品间、仓库等功能区分合理；研究所提供动力保障；其他低值易耗品用具由承包方根据需要自行配置。

*.就餐人员情况

    龙欣路园区师生约***人，青松路园区师生约***人，花红洞园区师生约***人。

二、报名资质要求

    *.具有独立法人资格，能独立承担民事责任能力，持有国家规定从事餐饮行业经营活动的相关证照（企业法人营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证）；

    *.具有完成本项目的专业团队。

三、承包经营期限及承包费用

    *.承包期限：****年*月*日至****年**月**日止；

    *.场地设施：免费使用；

    *.水电气费用按照考核优良差情况，给予减免或收取。

四、食堂经营要求

    *.承包方必须自主经营，不得分包、转包，并承担承包期内的一切法律责任；

    *.食堂物资必须从正规渠道进货，进货必须符合国家及地方食品卫生相关法律法规要求，票据齐全，并做好相关记录备查；

    *.必须严格遵守消毒和食品留样制度，规范安全操作要求，服从甲方或园区管理方管理，自觉接受甲方或园区管理方及相关部门的检查和评估；

    *.食堂工作人员由承包方自行招聘，从业人员必须具备有效的食品卫生行业健康证和资质证书（厨师证等）；

    *.承包方应保障甲方或园区管理方工作日及国家节假日的正常供餐（早、中、晚餐），能开展自助餐、炒菜等供餐服务；

    *.对不服从甲方或园区管理方及相关部门管理、不执行合同规定要求或经营出售过期、变质食品或者发生食品卫生等安全事故的，甲方或园区管理方有权扣除履约保证金直至终止合同；

    *.菜品价格：不高于周边市场供餐价格，每份菜量不少于***克。

五、履约保证金

    承包方在签约时一次性交齐履约保证金（履约保证金总额为壹拾万元整），正常履约且协议期满有序退场后全额退还（不计利息）。若签约后不能履约者，履约保证金将扣除总额的**%，剩余部分在工作交接完成，有序退场后**个工作日内退还（不计利息）。

六、遴选程序、有关要求和时间进度安排

    *.报名和资格审查  

    报名截止时间：公告之日起至****年**月**日；

    报名材料：按照食堂承包经营公开遴选公告第二条规定资料在规定时间内提供，报名材料提供复印件并加盖公章；

    报名地点：昆明市盘龙区龙欣路**号综合楼***室；

    资格审查：按照第二条“报名资质要求”内容，对报名单位进行资格审查，资格审查通过者通知答辩；未通过资格审查者恕不另行通知。

    *.公开遴选答辩时间及内容

    答辩时间：具体答辩时间将另行通知；

    答辩内容：报名单位（***报告）自述**分钟，提问和回答**分钟；答辩内容包括单位基本情况（经营情况、公司构架），食堂食品安全管理，食堂承包经营方案，食堂承包工作设想和公司承包经营业绩。纸质报名文件（*正*副本）密封后和电子***报告在答辩时一起提交。

    *.遴选答辩评分细则

    *.*食品安全管理（**分），其中食品安全管理较为完善**分，食品安全管理基本完善**分，食品安全管理较差**分；

    *.*承包经营方案（**分），其中承包经营方案符合研究所供餐和保障需求**—**分，基本符合研究所供餐和保障需求**—**分，不符合研究所供餐和保障需求****分；

    *.*承包工作设想（**分），其中承包工作设想符合研究所供餐和保障需求**—**分，基本符合研究所供餐和保障需求**—**分，不符合研究所供餐和保障需求****分；

    *.*公司承包经营业绩（**分），*年内有*项政府、企事业承包经营业绩的得**分，*年内有*项政府、企事业承包经营业绩的得*分，*年内有*项政府、企事业承包经营业绩的得*分。

七、联系方式

    联系人：王老师、赵老师

    联系电话：*************

    地点：云南省昆明市盘龙区龙欣路**号