柞水县城区第三小学2025年12月政府采购意向
2025-11-27
陕西/商洛 招标采购
柞水县城区第三小学2025年12月政府采购意向
陕西/商洛-2025-11-27 00:00:00
陕西/商洛-2025-11-27 00:00:00
柞水县城区第三小学****年**月政府采购意向
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔****〕**号）等有关规定，现将本单位****年**月至****年**月采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| * | 柞水县城区第五幼儿园厨房设施设备采购项目 | 采购内容:幼儿、教师厨房烹饪设备（包括电磁灶、蒸车、烤箱等）、食品存储设备、加工设备、消毒保洁设备、油烟净化设备、安全防护设备、用餐相关辅助器具以及二次改造涉及的相关辅助工程；主要功能或目标:保证“安全、卫生、无交叉污染”的流水线：从食材的验收储存 → 分类清洗 → 生熟分区的切配 → 适宜的营养烹饪 → 洁净的分餐保温 → 最终的餐具消毒，每一个环节都由特定的设备提供功能支持，共同确保为幼儿、教师提供安全、营养、美味的每一餐。 *.储藏区域设施设备 冷冻、冷藏及各类货架能有效储存肉类、速冻食品等，短期储存蔬菜、水果、奶制品、蛋类及剩余熟食；能存放米、面、杂粮、食用油、调味品等干性食材。 *.清洗与初加工区域设备，洗菜池和洗肉池分开摆放，能满足清洗蔬菜、水果、水产品、肉等，并能分区域摆放。 *.切配与烹调区域设备，能满足食材的切配、分装等工作；灶具适合使用大锅长时间炖煮，安全稳定。蒸车能用于蒸制米饭、面点、鸡蛋、鱼肉等，烤箱用于烤制面包、点心、饼干等。 *.分餐与出餐区域设备，能将烹饪好的食物在此进行分配、装盘。 *.清洁与排污设备，净化系统保障整个厨房环境的洁净，消毒柜能对清洗后的餐具、刀具、砧板进行高温或紫外线消毒；带盖垃圾桶收集厨余垃圾和其他废弃物；需满足的要求:*.首要满足幼儿饮食安全底线需求，所有设备需符合食品接触用材质标准，符合******系列标准，符合《幼儿园安全规范》，遵循国家及行业规范。消毒设备需达到灭菌合规要求，存储设备实现生熟隔离，从食材处理到餐具使用全流程规避污染风险。食材加工设备采用易拆卸结构，无卫生死角，方便彻底清洗，防止食材残留滋生细菌；消毒设备确保餐具、厨具灭菌率达标，杜绝交叉污染。存储设备（冷藏柜、冷冻柜、密封储物柜）实现生熟分区、分类存放。相关设备选用食品级不锈钢等环保耐用材质，耐腐蚀、抗磨损，易清洁维护，延长使用寿命；核心设备电磁灶、蒸车、消毒柜等运行稳定，故障发生率低，减少后续维修成本，兼顾实用性与经济性，为幼儿园饮食保障提供长效支持。同时适配幼儿生理特点，小规格厨具、易抓取餐具满足幼儿自主进食需求。 *.各设施设备尺寸适配幼儿园厨房空间，布局合理，确保操作通道畅通，避免拥挤碰撞，保障操作过程安全。同时具有高效实用与耐用功能，烹饪设备加热快速均匀，缩短备餐时间；辅助器具精准便捷，保障食材配比科学。 *.各设备的具体需求。 储藏区域设施设备：冷冻冷藏设备通过低温抑制细菌滋生，防止食物腐败变质；生熟分开，通常要求有独立的生食冰箱和熟食冰箱，避免交叉污染。做到防潮防虫需求，保持环境干燥、通风，防止食材受潮霉变或滋生虫害。货架设计便于分类、离地、离墙存放，标识清晰，遵循“先进先出”原则。 清洗与初加工设施设备 ：分区清洗需求通常设有***个独立水池，实现荤、素、水产品分池清洗，杜绝交叉感染。洗碗池人工清洗，通常为三联池（一洗、二清、三消毒）。确保幼儿餐具的绝对洁净和无菌，预防病从口入。 切配与烹调区域设备：台面通常采用不锈钢材质，光滑、无缝、耐腐蚀、易清洁，生熟分开需求，符合人体工学需求，高度适宜。能满足不同菜肴的烹饪方式，需要火力均匀、易于控制的灶具，通常配备熄火保护装置。 分餐与出餐区域设备：需要光洁、易于消毒的台面，保温售饭台内置加热装置（如水浴或电热管），对分装好的餐食进行保温；确保幼儿用餐都能吃到温热的食物，将食物保持在**℃以上的安全温度，防止细菌滋生。 清洁与排污设备：确保所有接触食物的器具在使用前都处于无菌状态，满足卫生监管部门对餐饮具消毒的硬性要求。烹饪过程中产生的油烟能有效净化，保护工作人员和周边环境的健康，符合环保法规。垃圾箱带盖分类标识，符合现代垃圾管理要求。 | **.** | ****年**月 | 无 |
本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。
柞水县城区第三小学
****年**月**日
