四、主要标的信息

包组编号：***

包组名称：沈阳市新兴初级中学采购食堂餐饮委托经营服务

服务类

名称：沈阳市新兴初级中学采购食堂餐饮委托经营服务（*********餐饮服务）

服务范围：沈阳市新兴初级中学食堂位于沈阳市沈北新区青州路**号，学校食堂共三层，一楼为生产加工区，二楼、三楼为就餐区。学校教职员工***人，学生就餐数约****人，教职工提供早餐、午餐服务，学生提供午餐服务。

服务要求：餐饮企业需根据学校食堂实际情况自行足额配置食堂工作人员。 人员配备最低要求（提供承诺函）： 按照实际需要，安排项目经理*人，领班*人，库管*人、食品安全管理员*人、厨师长*人、厨师*人以上、面点师*人以上、切配*人以上、洗消*人以上、勤杂*人以上。 （*）项目经理：年龄**岁以下，高中以上学历，具有一定的管理、沟通能力，* 年以上相关工作经验，具有较强统筹安排食堂工作的能力，预防、解决突发事件的能力。 （*）领班：年龄**岁以下，高中以上学历，具有一定的管理、沟通能力，*年以上相关工作经验，协助项目经理做好食堂管理工作。 （*）库管：年龄**岁以下，男女不限，*年以上食材保管工作经验，熟练掌握食材分类要求，具有查验、入账管理能力。 （*）食品安全管理员：年龄**岁以下，男女不限，*年以上食品安全管理工作经验，对食堂的许可管理、人员管理、场所环境、设备设施、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、备餐等方面的情况进行监督，检举各种违法违规行为。 （*）食堂厨师：年龄**岁以下，男女不限，具有较强业务能力，懂得食品的营养搭配， * 年以上大灶和小灶工作经验。 （*）面点师：年龄**岁以下，男女不限，*年以上面点工作经验，掌握多种面点技术，如蒸食，烙饼，烤制中西糕点等多种风味面食，对精细搭配、营养学有一定研究。 （*）切配：要求年龄**岁以下，男女不限，吃苦耐劳，*年以上切配工作经验。 （*）洗消：要求年龄**岁以下，男女不限，吃苦耐劳，*年以上后厨工作经验。 （*）勤杂：要求年龄**岁以下，男女不限，吃苦耐劳，*年以上后厨工作经验。 以上人员按实际需求调配，要求诚实、本分，具有良好的职业道德和卫生习惯，有较强的责任心和敬业精神，本人及家庭成员心理健康，无精神病史，行为不偏激，身体健康，无传染性疾病。有公安机关出具的无犯罪证明。 食堂所有员工由餐饮企业自行招聘，食堂员工工资和福利均由餐饮企业承担。 餐饮企业要建立并执行从业人员健康管理制度和培训制度。患有国家卫生健康委规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。所雇佣的食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取食品行业健康证，无健康合格证，不准在食堂工作（办理证件费用由中标餐饮企业自行承担）。

服务时间：服务合同期限一年

服务标准：需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范 需严格遵守辽宁省市场监督管理局、辽宁省教育厅、辽宁省卫生健康委员会、辽宁省公安厅四部门联合发布的《关于印发辽宁省校园食品安全标准化建设指引的通知》即辽市监联〔****〕**号文件的要求，以及《中华人民共和国食品安全法》《校园食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规定。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 周兴本、杨阔、张曼丽、张贵锋（包组编号：***）

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：***

包组名称：沈阳市新兴初级中学采购食堂餐饮委托经营服务

代理服务收费标准及金额：参照《关于招标代理服务收费有关问题的通知》（发改办价格[****]***号）和《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[****]****号）向成交人收取代理服务费金额**,***.**（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起 * 个工作日。

八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名 称：沈阳市新兴初级中学

地 址：沈阳市沈北新区青州路**号

联系方式：************

*.采购代理机构信息

名 称：辽宁明大国际咨询有限公司

地 址：沈阳市沈河区文艺路****号泊岸华庭四楼

联系方式：************

*.项目联系方式

项目联系人：刘姝怡

电 话：************

十、附件

采购文件：沈阳市新兴初级中学采购食堂餐饮委托经营服务**.**.*二次.***

包组编号：***

包组名称：沈阳市新兴初级中学采购食堂餐饮委托经营服务

供应商名称：沈阳启明星餐饮管理有限公司

*.中小企业声明函：中小.***