合阳百里粉条加工忙 老手艺铺就致富路

这两天天气晴好，城关街道百里社区的粉条加工车间里热气腾腾，户外晾晒场上更是一派繁忙景象。晶莹剔透的粉条如银帘垂挂，在暖阳下泛着光泽，村民们忙着翻晒、整理、打包，空气中弥漫着淡淡的薯香。作为当地传承百年的特色产业，百里粉条以传统工艺为根、以产业升级为翼，成为带动群众增收致富的“黄金条”。

百里社区的红薯粉条制作技艺可追溯至清末，如今仍坚守着“纯红薯淀粉、无添加”的传统准则，经粉碎、打浆、沉淀、打糊、漏粉、冷冻、晾晒等十余道工序精制而成，成品筋道耐煮、粉味纯正，是名副其实的绿色食品。

近年来，百里社区以合作社为纽带，整合村民加入合阳民丰薯业专业合作社，形成“红薯种植—淀粉加工—粉条制作—市场销售”的完整产业链。目前全村共有五家红薯粉条加工厂，解决劳动力百余人，全村年加工红薯粉条**余万斤，产值达***万元，产品不仅覆盖陕西、甘肃、宁夏等西北五省，还通过电商平台销往全国各地，成为渭北地区知名的粉条品牌。（郑江辉 王超强）