（*）验收主体：甲方为项目的验收主体
验收组织方式：
委托第三方组织
是否邀请本项目的其他供应商：
否
是否邀请专家：
否
是否邀请服务对象：
否
是否邀请第三方检测机构：
否
验收组织的其他事项：
*.在供货过程中，对甲方提出的各种合理要求和建议应诚恳接受并切实作出改进。
*.乙方每天向甲方提供各类货物检测报告。
*.在甲方下订单前,乙方应如实提供星沙城区内大型连锁生活超市卜蜂莲花、天虹超市、永旺超市等的食材基准价作为参考、食材交易品类等供应信息情况,如市场供需、价格、菜品种类、品质等情况，以供甲方参考。
（*）履约验收时间：供应商提出验收申请之日起*日内组织验收
（*）履约验收方式：
分期/分项验收
（*）履约验收程序： 按照长沙市政府采购履约验收规定的程序。
（*）履约验收的内容：
技术履约验收内容：
质量及相关要求
（一）肉类
*、要求如下：
| 序号 | 采购内容 | 执行标准及技术要求 |
| * | 冷鲜猪肉、牛肉、羊肉及其副产品 | 冷鲜肉需有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。冻货需属于食品安全达标且未过期产品。 |
| * | 猪肉、牛肉、羊肉相关加工产品 |
| * | 猪肉、牛肉、羊肉相关冻货产品 |
（*）甲方按需采购分割肉类或各种冻品肉类，乙方必须满足甲方实际需求；
（*）冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉，不注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的分割肉类别按时供应；
（*）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。
（*）乙方的所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。
*、安全卫生要求：
（*）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
（*）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例
（*）中华人民共和国动物防疫法
（*）《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》** *********
（*）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》** *********
（*）《食品安全国家标准食品中污染物限量》** *********
（*）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准
（二）水产类
*、要求如下：
| 序号 | 采购内容 | 执行标准及技术要求 |
| * | 草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄鱼、边鱼、鲈鱼等淡水鱼类水产品 | 鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷，无伤残、无畸形、无病害；鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合** *********、** *********、** *********及其他相关标准。 |
| * | 基围虾、蛏子、花螺、虾蟹等海鲜类水产品 |
| * | 鱿鱼、墨鱼等海水产品 |
（*）甲方按需采购水产类，乙方必须满足甲方实际需求；
（*）鲜活水产质量要求：鲜活，感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。
（*）速冻海水产品等符合国家** *********、** *********、** *********及其他相关标准。
（*）乙方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。
*、安全卫生要求：
（*）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
（*）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例
（*）中华人民共和国动物防疫法
（*）《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》** *********
（*）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》** *********
（*）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》** *********
（*）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准
（三）禽蛋类
*、要求如下：
| 序号 | 采购内容 | 技术要求 |
| * | 鲜鸡蛋 | 符合《冷鲜禽加工经营卫生规范》要求及符合******、******、******标准 |
（*）甲方按需采购禽蛋类，乙方必须满足甲方实际需求。
（*）鲜活禽类质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。
（*）冻禽质量标准：产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规格统一，完好无破损。有明确保质期的，在送达甲方要求地点时保质期剩余时间应在二分之一以上。禽类肌肉有光泽，红色或暗红色，脂肪白色。畜类体表光泽、肉坚实。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。
（*）乙方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。
*、安全卫生要求：
（*）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
（*）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例
（*）中华人民共和国动物防疫法
（*）《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》** *********
（*）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》** *********
（*）《食品安全国家标准食品中污染物限量》** *********
（*）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准
（四）蔬菜类
*、要求如下：
| 类 型 | 品种名称（包括但不限于以下内容） | 感官要求（包括但不限于以下内容） |
| 绿叶菜类 | 芹菜、生菜、空心菜等 | 肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平；无花蕾或开花、包菜紧致，菠菜可带根： |
| 根茎菜类 | 红萝卜、白萝卜、洋葱等 | 表面光滑、条直匀称，粗壮、碛实，肉质甜脆 |
| 瓜类 | 冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜等 | 颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度，无弹性，皮薄，肉洁白鲜嫩，瓜形周正，无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形 |
| 茄果类 | 番茄、青椒等 | 色正，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、于软、泥土整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。 |
（*）以上蔬菜品种为常规采购品种，不排除有采购所列品种之外蔬菜的可能，若采购其他品种蔬菜，需满足甲方实际需求；
（*）所供蔬菜的规格大小按市场行情确定；
（*）基本要求：大小均匀，颜色自然有光泽，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；原产地分类预包装，整齐统一；提供有害物质残留检测报告；
*、安全卫生要求：
（*）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
（*）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例
（*）污染物残留限量指标应符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》** *********要求
（*）农药残留限量指标应符合《食品中农药的最大残留限量》** *********要求
（五）豆制品类
*、要求如下：
| 序号 | 采购内容 | 技术要求 |
| * | 各类豆制品 | 符合**/* **********、** *********标准 |
（*）甲方按需采购各类豆制品，乙方必须满足甲方实际需求。
（*）质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。
（*）乙方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。
*、安全卫生要求：
（*）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
（*）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例
(*)其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准
（六）调味品易耗品类
*、要求如下：
| 序号 | 采购内容 | 执行标准及技术要求 |
| * | 调味品类 | 酱油、盐、鸡精、味精、米醋、料酒、淀粉、酵母、糖等，各项产品符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》** *********及其他相关标准。 |
（*）甲方按需采购各类调味品，乙方必须满足甲方实际需求。
（*）质量要求：生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求。
（*）乙方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。
*、安全卫生要求：
（*）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
（*）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准
服务履约验收内容：
考核办法
*、考核时间安排：每月考核、日常考核。
*、考核范围和方式：对乙方的食材品质、送货及时性、服务质量、结账及时性等进行评分。乙方供货中出现伪劣、质次原料，除退换货外，并处以相应的经济罚款，每月罚款****元。（罚款与考核同时生效）
*、考核评分实行百分制。评定结果：得分**分（含**分）以上，甲方支付当月结算金额***%；**分（含**分）***分，甲方支付当月结算金额**%；**分（含**分）***分，甲方支付当月结算金额**%；**分以下的，甲方支付当月结算金额**%（已扣除的金额甲方不再另行支付）。连续两个月得**分以下的，甲方有权与成交乙方终止合同，由此造成的全部损失由成交乙方自行承担。
对于上述项目要求，乙方应在投标文件中进行回应，作出承诺及说明。
长沙县湘龙街道办事处食堂月度考核评分表
时间：
| 序号 | 考核 指标 | 分值 | 考核要素和评估内容及其标准 | 分值 |
| * | 准时 送货 | ** | 要求：按约定的时间将货物送到指定地点。 扣分：迟到**分钟以内每次扣*分；迟到**分钟***分钟的每次扣*分；迟到**分钟以上的，每次扣*分。 | |
| * | 食材 品质 | ** | 要求：所有食材均需符合食品安全要求。 扣分：发现变质、过期食材、三无产品，每次扣*分；包装不符合食品安全要求的，每次扣*分；没按甲方要求分装或者加工的每次扣*分；食材利用率低于**%，每次扣*分；未提供相关检疫检验票的，少送或者漏送的每次扣*分。 | |
| * | 服务 质量 | ** | 要求：根据甲方要求提供相应服务。 扣分：每漏送或者少送一个品种扣*分/次；未及时补货的扣*分/次；未能满足甲方的临时采购要求，每次扣*分；未按事先协商确定的品牌采购，每错送一个品种的品牌及规格的扣*分. | |
| * | 结算及时性 | * | 要求：按月及时与甲方对账、结账。 扣分：因中标方原因，上月账未在该月度内结清的，扣*分。 | |
| 合计 | |
长沙县湘龙街道办事处机关食堂月度考核扣分
汇总表
时间：
| 乙方名称 | | 供应项目 | |
| 序号 | 时间 | 扣分事由 | 扣分值 | 备 注 |
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| 年月考核得分 | |
考核人： 供货商负责人：
商务履约验收内容：
汇总表
| 序号 | 大类 | 细分类 |
| * | 谷薯类 | 粉面类 |
| * | 蔬菜类 | 瓜果类 |
| * | 水果类 | 水果类 |
| * | 畜禽肉类 | 猪肉类 |
| 活禽类 |
| 牛羊类 |
| * | 水产 | 鱼虾蛙 |
| * | 冻品 | 冻品 |
| * | 火腿 | 火腿 |
| * | 鸡蛋 | 鸡蛋 |
| * | 奶及奶制品 | 奶 |
| ** | 大豆类及其制品 | 豆制品 |
| ** | 调料 | 调料 |
（*）履约验收标准：
粉面类
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 鲜米粉 | 新鲜卫生符合*/**** **** ******食品安全检测标准 |
| * | 鲜圆粉 | 新鲜卫生符合*/**** **** ******食品安全检测标准 |
| * | 鲜碱面 | 新鲜卫生符合**/* *********标准 |
瓜果类
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 南瓜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| * | 冬瓜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| * | 茄子 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| * | 丝瓜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| * | 黄瓜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| * | 茭瓜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| * | 苦瓜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| * | 包菜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| * | 芹菜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 上海青 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 生菜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 本地青椒 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 西红柿 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 西葫芦 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 齐心白 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 大芽白 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 高山娃娃菜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 油麦菜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 空心菜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 韭菜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 雪里红 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 豆芽 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 螺丝椒 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 大青椒 | 新鲜无坏臭符合农药检测标准**************标准 |
| ** | 尖青椒 | 新鲜无坏臭符合农药检测标准**************标准 |
| ** | 葱 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 蒜苗 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 花菜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 西兰花 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 鲜玉米棒 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 香芋 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 土豆 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 白萝卜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 红萝卜 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 洋葱 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 莴笋梗 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
| ** | 红薯 | 新鲜无坏臭符合农药限量标准** *********要求 |
水果类
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 鲜荔枝 | 新鲜无坏臭现象符合** *********、** *********标准 |
| * | 火龙果 | 新鲜无坏臭现象符合** *********、** *********标准 |
| * | 沙漠瓜 | 新鲜无坏臭现象符合** *********、** *********标准 |
| * | 麒麟瓜 | 新鲜无坏臭现象符合** *********、** *********标准 |
| * | 哈密瓜 | 新鲜无坏臭现象符合** *********、** *********标准 |
| * | 苹 果 | 新鲜无坏臭现象符合** *********、** *********标准 |
| * | 香梨 | 新鲜无坏臭现象符合** *********、** *********标准 |
| * | 香蕉 | 新鲜无坏臭现象符合** *********、** *********标准 |
| * | 冬枣 | 新鲜无坏臭现象符合** *********、** *********标准 |
猪肉类
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 五花肉 | 票证齐全符合******、******、******标准 |
| * | 精腿肉 | 票证齐全符合******、******、******标准 |
| * | 排骨 | 票证齐全符合******、******、******标准 |
| * | 猪大骨 | 票证齐全符合******、******、******标准 |
| * | 猪脚 | 票证齐全符合******、******、******标准 |
活禽类
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 土鸡 | 符合******、******、******标准 |
| * | 水鸭 | 符合******、******、******标准 |
| * | 肉鸡 | 符合******、******、******标准 |
牛羊类
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 牛 肉 | 符合******、******、******标准 |
| * | 羊 肉 | 符合******、******、******标准 |
鱼虾蛙
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 虾米 | 符合** *********、******、******标准 |
| * | 小鱼仔 | 符合** *********、******、******标准 |
| * | 草鱼(杀) | 符合** *********、******、******标准 |
| * | 雄鱼（杀） | 符合** *********、******、******标准 |
| * | 黄鸭叫(杀) | 符合** *********、******、******标准 |
| * | 鱼籽鱼泡 | 符合** *********、******、******标准 |
| * | 牛蛙(杀) | 符合** *********、******、******标准 |
| * | 鳝鱼(杀) | 符合** *********、******、******标准 |
冻品
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 冻品 | 符合 ** **********、**/* ********** 标准 |
火腿
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 火 腿 | 符合**/* **********标准 |
鸡蛋
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 鲜鸡蛋 | 符合******、******、******标准 |
奶
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 酸 奶 | 符合《食品安全国家标准灭菌乳》** **********标准 |
| * | 纯牛奶 | 符合《食品安全国家标准灭菌乳》** **********标准 |
豆制品
| 序号 | 项目名称 | 参数 |
| * | 油豆腐 | 符合**/* **********、** *********标准 |
| * | 米豆腐 | 符合**/* **********、** *********标准 |
| * | 卤香干 | 符合**/* **********、** *********标准 |
| * | 柴火香干 | 符合**/* **********、** *********标准 |
| * | 攸县香干 | 符合**/* **********、** *********标准 |
| * | 白豆腐 | 符合**/* **********、** *********标准 |
调料
| * | 鸡精 | 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》** *********及其他相关标准 |
| * | 味精 | 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》** *********及其他相关标准 |
| * | 食盐 | 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》** *********及其他相关标准 |
| * | 料酒 | 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》** *********及其他相关标准 |
| * | 酿造陈醋 | 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》** *********及其他相关标准 |
| * | 生 抽 | 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》** *********及其他相关标准 |
| * | 红烧酱油 | 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》** *********及其他相关标准 |
| * | 耗 油 | 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》** *********及其他相关标准 |
（*）履约验收的其他事项：
数量确定
数量要确保准确，原则上以甲方的验货数量为准。乙方每次随货送上电脑打印的一式多联的送货清单，经甲方指定人员验货后签字确认，甲、乙双方各执一份,此作为结算时的数量凭证。
