一、基本情况

学校食堂位于学生生活区西侧，共三层，建筑面积约******，在校就餐人数约****人。食堂档口**个，正在经营**家。此次补充招募*个档口，具体要求：一楼*号（具体位置详见附件*）为基本伙食档口，需供应早中晚三餐，其中午餐需包含大米套餐品种。

经营期限采用“*年+*年”的模式，商户以一年为基础期限。第*年内甲方对商户的食品安全、顾客满意度、合规经营情况进行综合评价，综合评定达标者，将再予续签*年经营合同，不达标者自动解除合同，不再续约。

项目编号：***********

二、运营方式

*.运营模式

我校采用“商户委员会”自治的模式，各商户共同参与食堂的管理决策，如原材料供应商的选择、价格调整、商户退场、新政策实施方案商讨等，从而保证食堂管理决策的公平、公正、合理、透明，促进食堂商户积极参与食堂运营管理，增强团队凝聚力，提升工作满意度，改进运营效率。

*.运营费用

根据相关政策要求，我校食堂在运营过程中免收租金、摊位费、提点等，来我校经营的商户仅需缴纳公摊费用，如水、电、燃气费、物料费以及其他与经营相关的基本费用（具体公摊方案详见附件*），从而控制成本，确保饭菜物美价廉。

三、招募对象

*.个人：具备完全民事行为能力，无不良信用记录，要求经营者年龄均在**岁以上，具有餐饮销售经营相关工作经验。（注：以个人身份响应招募的，响应人应作为经营负责人在现场参与经营，按学校要求执行考勤制度。）

*.个体工商户：持有有效的营业执照，经营范围包含餐饮销售相关内容，无不良信用记录，具有一定的餐饮销售经营管理经验，且要求经营者年龄均在**岁以上。

（注：以个体工商户身份响应招募的，营业执照登记的经营者本人需在现场参与经营，并按学校考勤制度打卡；或指定常驻现场负责人参与经营，同时提交承诺书明确其具备经营决策权，常驻现场负责人需按学校考勤制度打卡，营业执照登记的经营者需每月至少到校参与经营管理*天，且须参加校方组织的例会和培训。）

*.餐饮公司：具有独立法人资格，持有合法有效的营业执照（三证合一），且经营范围包含餐饮服务或相关许可项目；具备合法有效的食品经营许可证，且许可项目必须包含本次招标档口计划经营的食品类别，无不良信用记录，具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，具有餐饮服务相关经验。

（注：以餐饮公司身份响应招募的，须委托与本公司签订合法有效劳动合同的人员作为现场负责人参与档口经营，并向校方提交现场负责人委托书、劳动合同及其他相关证明文件，以供备案。合作期间，现场负责人仅限合同约定的指定人员，合作期间不得更换，且由餐饮公司指定的现场负责人须严格遵守学校要求的考勤制度。）

四、经营要求

*.经营范围：此次招募档口须具备供应早餐、中餐（需包含大米套餐品种）、晚餐的服务能力；不得经营预制菜。

*.经营时间：需根据学校师生的就餐需求，按时供应。

*.经营要求：应严格遵守国家及地方有关食品安全、卫生的法律法规，并按照学校的相关管理规定进行经营管理。

五、报名方式

采用公开报名的方式进行招募，且只接受现场报名，报名时需携带以下材料：

*.个人：由本人携带相关报名材料进行报名，包括《经营意向书》、身份证原件及复印件、无犯罪证明、从事餐饮销售经营相关工作经验证明材料。

*.个体工商户：由经营者本人携带相关资料报名，包括《经营意向书》、营业执照副本原件及复印件、经营者身份证原件及复印件、经营者的无犯罪证明、餐饮销售经营管理经验证明材料。

*.餐饮公司：由法人携带相关资料报名，法人无法到场的须出具授权委托书，由被委托人携带相关资料报名，包括《经营意向书》、营业执照副本原件及复印件、食品经营许可证原件及复印件、法定代表人身份证原件及复印件（如法定代表人委托代理人参加，还需提供法定代表人授权委托书及代理人身份证原件及复印件）、餐饮服务的经验证明材料。

注：《经营意向书》需包含来我校食堂经营的经营方案，如人员配备、售卖菜品搭配、价格定位、服务承诺、食品安全卫生保障措施等，且该方案将作为主要评审依据。落款需标明个人/个体工商户/公司名称、联系方式及签章。

六、信息公示及报名时间

公示时间为*天，自****年**月*日起至****年**月*日下午*点止。

报名资料收取时间为****年**月*日上午*点~**点，下午*点~*点。

七、报名地址

荥阳市乔楼镇京襄路***号郑州卫生健康职业学院餐厅三楼办公室。

八、其他事项

*.本次招募不接受联合体报名，且每一投报单位（个人、个体工商户、餐饮公司）只能投报一个档口。

*.意向经营者应对报名文件的真实性、准确性和完整性负责，如有虚假，将取消评审资格或中选资格，并承担相应的法律责任。

*.校方有权对意向经营者的经营场所进行实地考察，如发现与报名文件不符，将取消评审资格或中选资格。

*.中选商户应按照合作方式要求在现场参与档口经营管理，不得对档口进行分包、转包，否则将取消档口经营资格。

*.如中选商户因自身经营能力不足、不可抗力或其他客观原因导致无法履行合同约定开展经营活动，校方有权终止合作，并依据评审结果按序与其他候选商户合作，不再另行组织评审。

九、联系方式

报名咨询联系人及联系方式：

王老师（***********）、李老师（***********）

监督电话：*************

附件*：

郑州卫生健康职业学院食堂档口位置示意图

附件*：

郑州卫生健康职业学院

食堂公共费用分摊方案

一、引言

为确保食堂的高效运作及财务的透明公正，规范食堂各项公共费用的分摊方式，明确责任分配，合理控制成本，同时保障食堂的服务质量，特制定本方案，具体内容如下。

二、基本原则

*.公平性原则

根据经营位置（分楼层）、营业额确定公摊比例，确保食堂各经营窗口按照实际使用情况公平分摊费用。

*.透明度原则

所有费用支出需公开透明，接受各方监督。

*.动态调整原则

根据食堂实际运营情况和市场变化适时（原则上以一学期为调整时间节点）调整分摊方案。

三、分摊费用项目

*.水电费

计量依据：水电表读数按月记录，以实际消耗为准。

*.燃气费

计量依据：燃气表读数按月记录，以实际消耗为准。

*.保洁费用：支付保洁人员薪酬及相关费用。

*.管理人员费用

*.日常物料费用：如工服、清洁用品等。

*.垃圾清运费用

*.其他合理公共性支出费用

四、分摊方法

根据食堂实际水电燃气消耗以及保洁、管理人员聘用等费用支出情况，暂定公摊费用分担办法为：

*.三楼餐厅：现有两家商户按照****元/月/户收取，新招商户按照****元/月/户收取。所收费用用于支付三楼餐厅保洁人员费用，多出部分冲减食堂整体不能分层计算的公摊费用。

*.一楼和二楼餐厅：水，电，燃气，保洁人员费用各层单独计算，然后根据该商户经营窗口的营业额占所在楼层餐厅营业额的比例交纳（举例，如某月食堂一楼餐厅水、电、燃气、保洁人员费用总计为**万元，一楼餐厅在该月总营业额为**万元，一楼餐厅某窗口该月营业额为*万元，则该窗口商户需缴纳公摊费用为：*万元/**万元×**万元=*.*万元）；其它不能分层计算的公摊费用按照一楼**%，二楼**%的比例分担（举例，如某月食堂各楼层不能分层计算的公摊费用总共为**万元，则一楼餐厅商户共同承担*.*万元，二楼餐厅商户共同承担*.*万元），各层商户再根据本窗口的当月营业额占所在该楼层餐厅当月总营业额的比例交纳（举例，如某月食堂一楼餐厅商户共同承担的不能分层计算的公摊费用*.*万元，一楼餐厅在该月总营业额为**万元，一楼餐厅某窗口该月营业额为*万元，则该商户需缴纳的费用为*万元/**万元×*.*万元=*.**万元）。商户当月营业额不足*****元时，当月公摊费用按****元计算（****元冲减该商户所在楼层不能分层计算的公摊费用；****元冲减该楼层水，电，燃气，保洁人员费用），该商户当月营业额不再计入该楼层营业额比例计算基数。

五、费用控制与优化

*.定期审计

定期对食堂账目进行审计，确保费用的合理性与准确性。

*.能源节约

推广节能设备，加强食堂工作人员节能意识教育，减少不必要的能源浪费。同时在日常管理中加强对能源使用的监督，如发现浪费现象，将对相关商户实施一定金额（具体数目由商户委员会商议决定）的经济处罚，并将该处罚金用于公摊费用支出中，也就是将总公摊费用减去处罚金金额后剩余公摊再由各商户缴纳。

六、监督与反馈

*.建立监督机制

定期公开公摊费用收支明细，由商户委员会负责监督该公摊方案执行情况。

*.反馈渠道

开放反馈渠道，鼓励商户委员会就费用分摊等问题提出建议和反馈。

七、方案维护

*.持续改进

根据评估结果和员工反馈，不断优化费用分摊方案。

*.更新设备

关注新技术的发展，定期更新老旧设备，提高能源使用效率。

*.员工参与

鼓励员工参与到食堂管理中来，形成良好的互动与沟通机制。

郑州卫生健康职业学院

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