为确保中秋、国庆期间糕点食品质量安全，夹竹园市场监管所近日对辖区内糕点生产经营主体开展专项检查，实施从原料采购到产品包装的“全链条”监管，切实保障群众节日饮食安全。

查资质、溯食材，切断隐患入口。执法人员重点核查辖区内糕点生产加工主体的原料和食品添加剂供应商资质，逐一查验供应商的营业执照、食品经营许可证等相关证件是否齐全有效，同时仔细检查面粉、食用油、糖、馅料等核心食材的采购台账与质检报告，查看食材生产日期、保质期是否在合格范围内，严防过期、变质、劣质原料流入生产环节，从源头切断安全隐患。

控卫生、规添加，守住操作底线。通过实地检查糕点制作加工场所，对操作环境的卫生条件进行严格检查，查看生产场所是否定期清洁消毒、生产设备是否按要求维护保养、加工制作人员是否穿戴干净的工作服与工作帽，同时重点核查食品添加剂的使用情况，对照国家标准检查添加剂的种类、用量是否合规，是否如实记录添加剂使用台账，确保每一步生产操作都符合食品安全规范。

验标签、管储存，保障消费安心。无论是镇上的大型商超糕点专柜，还是马路街边烘焙小店，执法人员都逐一排查在售糕点的产品标签，确认生产日期、保质期、成分表、生产厂家等信息是否完整清晰，有无涂改、模糊等问题，同时检查糕点的储存环境，要求商家根据产品特性控制好温度、湿度，避免阳光直射或受潮变质，对临近保质期的产品做好标记与管理。切实保障消费者买到安全合格的糕点，全方位筑牢节日糕点安全防线。

双节期间，夹竹园市场监管所将持续加强值班值守与日常监管，压实食品安全责任，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。