邵阳某部****年超市及副食品采购（采购意向公开）意向公开(*****************)(第*包)

类别

质量要求

包一

★蔬菜

*.色泽鲜艳，有光泽，有蔬菜应有的颜色；

*.质地鲜嫩，挺拔，发育充分，无黄叶，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味；

*.无杂物，品质保持一致；

*.农药残留符合标准。

★水果

*.具有货品本身应有的色泽，无腐烂变质，表面光滑无黑斑，大小均匀，不得有黑心空心现象，根据货品食用特性部分商品需新鲜且嫩。

*.可食用率**%及以上；

*.农药残留符合标准。

★饮料

*、易拉罐类应无胀罐现象，表面无锈迹。 

*、透明型饮料应透明，浑浊型饮料应无沉淀，不分层，果汁型饮料允许有少量细小果肉，而且同一新品的色泽应一致。

*、玻璃瓶制品，罐盖无锈迹，无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。

★新鲜豆制品

具有本品种的正常色、香、味，不酸、不粘，无异味、无杂质、无霉变。

必须符合国家《食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》。

★其他类

包装清洁卫生，具有货品应的色泽、气味，无腐烂变质，大小、长短基本均匀，货品损耗应为正常加工损耗。必须符合国家《食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》。

类别

质量要求

包二

★畜肉

猪肉类：

*.色泽鲜艳，表面有一层微干的薄膜，瘦肉新切面稍湿润，呈淡玫瑰色或淡红色；

*.触摸有弹性，不沾手，指压不留陷窝；

*.外表干净，无异味；

*.含水量检测值低于**%为合格产品；

*.相关证书齐全完备，必须具备农牧部门的“动物货品检疫合格证明”（*证或*证）、“检疫合格验讫印章”，屠宰企业出具的“肉品品质检验合格证”“肉品品质检验合格验讫章”。

牛羊肉：

*.色泽，肌肉有光泽，色鲜红或深红；脂肪呈乳白色或黄色；

*.粘度，外表微干有风干膜，不沾手；

*.弹性，指压后的凹陷立即恢复；

*.气味，具有鲜牛羊肉正常气味；

*.牛肉、羊肉含水量检测值分别低于**%、**%为合格产品；

*.相关证书齐全完备，必须具备农牧部门的“动物货品检疫合格证明”（*证或*证）、“检疫合格验讫印章”，屠宰企业出具的“肉品品质检验合格证”“肉品品质检验合格验讫章”。

★禽肉

*.杜绝注水禽类；

*.体表面色泽洁白，肉质紧密，角膜有弹性，不沾手，指压不留陷窝；

*.无异味，只有该禽类所固有的气味；

*.腔内无杂物；

*.提供出场检验合格证明；

*.相关证书齐全完备，必须具备农牧部门的“动物货品检疫合格证明”（*证或*证）、“检疫合格验讫印章”，屠宰企业出具的“肉品品质检验合格证”“肉品品质检验合格验讫章”。

★水产品

*.鱼眼突出，角膜清晰透明；

*.体表面色鲜明，鳞片紧粘皮上；

*.鳃鲜红，无黏液，鳃盖禁闭易揭开，肉质坚实，有弹性，骨肉不分离；

*.淡水鱼实行活鱼供应；

*.有鲜鱼虾的正常腥味，无异臭味。

★其他类

包装清洁卫生，具有货品应的色泽、气味，无腐烂变质，大小、长短基本均匀，货品损耗应为正常加工损耗。必须符合国家《食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》。

类别

质量要求

包三

★蛋类

*.蛋壳毛糙，色泽明快，无霉斑，无污染，无血迹，无裂纹；

*.用手摇晃时，没有像稀汤一样的感觉和声音；

*.攥在手中对着阳光或灯光，从食指和拇指中间能看到蛋中透出的红色光，蛋黄呈出暗影，无异常阴影；

*.蛋白透明无色，蛋黄紧密且完整，无臭味，无异味；

*.提供货品生产厂家的“动物防疫条件合格”证和货品检验检疫证明。

★奶类

*.品牌鲜牛奶、酸奶，出厂日期**天以内；

*.色泽乳白，有纯奶的鲜香味；

*.《灭菌乳标准》《生鲜牛乳收购标准》均严格按照国家相关标准执行，不得用复原乳生产。

*.提供货品生产厂家的“**”或“**”证。

*.根据采购方需求，到相关的检疫部门进行检疫。

★调料、干货类豆制品、干菜类

*.无霉变和无虫蛀鼠咬现象；

*.无臭味，色泽正常；

*.水份含量保持干菜原料的正常水平，不潮湿；

*.无“三无”产品，有商标，生产日期，保质期，生产地址；

*.不得含有二氧化硫和非法使用添加剂；重金属元素、农药残留不得超标，须优质、无感官异常。必须符合国家《食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》 。

★食用油

食用油类必须为非转基因产品

★其他类

包装清洁卫生，具有货品应的色泽、气味，无腐烂变质，大小、长短基本均匀，货品损耗应为正常加工损耗。必须符合国家《食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》。

类别

质量要求

包四

★超市服务类别要求

大类：食品类、百货类。

小类主要包括包装食品、饮料、果蔬、冷冻食品、散装加工食品、办公文体用品、烟类、日杂百货等，适合使用群体消费习惯及购买力，品种齐全，同时能满足办公需求。不得经营酒类。

★超市质量安全要求

质量安全：提供的商品符合国家、行业相关标准，确保安全。

类别

质量要求

包五、六、七

★畜肉

猪肉类：

*.色泽鲜艳，表面有一层微干的薄膜，瘦肉新切面稍湿润，呈淡玫瑰色或淡红色；

*.触摸有弹性，不沾手，指压不留陷窝；

*.外表干净，无异味；

*.含水量检测值低于**%为合格产品；

*.相关证书齐全完备，必须具备农牧部门的“动物货品检疫合格证明”（*证或*证）、“检疫合格验讫印章”，屠宰企业出具的“肉品品质检验合格证”“肉品品质检验合格验讫章”。

牛羊肉：

*.色泽，肌肉有光泽，色鲜红或深红；脂肪呈乳白色或黄色；

*.粘度，外表微干有风干膜，不沾手；

*.弹性，指压后的凹陷立即恢复；

*.气味，具有鲜牛羊肉正常气味；

*.牛肉、羊肉含水量检测值分别低于**%、**%为合格产品；

*.相关证书齐全完备，必须具备农牧部门的“动物货品检疫合格证明”（*证或*证）、“检疫合格验讫印章”，屠宰企业出具的“肉品品质检验合格证”“肉品品质检验合格验讫章”。

★禽肉类

*.杜绝注水禽类；

*.体表面色泽洁白，肉质紧密，角膜有弹性，不沾手，指压不留陷窝；

*.无异味，只有该禽类所固有的气味；

*.腔内无杂物；

*.提供出场检验合格证明；

*.相关证书齐全完备，必须具备农牧部门的“动物货品检疫合格证明”（*证或*证）、“检疫合格验讫印章”，屠宰企业出具的“肉品品质检验合格证”“肉品品质检验合格验讫章”。

★蛋类

*.蛋壳毛糙，色泽明快，无霉斑，无污染，无血迹，无裂纹；

*.用手摇晃时，没有像稀汤一样的感觉和声音；

*.攥在手中对着阳光或灯光，从食指和拇指中间能看到蛋中透出的红色光，蛋黄呈出暗影，无异常阴影；

*.蛋白透明无色，蛋黄紧密且完整，无臭味，无异味；

*.提供货品生产厂家的“动物防疫条件合格”证和货品检验检疫证明。

★水产品类

*.鱼眼突出，角膜清晰透明；

*.体表面色鲜明，鳞片紧粘皮上；

*.鳃鲜红，无黏液，鳃盖禁闭易揭开，肉质坚实，有弹性，骨肉不分离；

*.淡水鱼实行活鱼供应；

*.有鲜鱼虾的正常腥味，无异臭味。

★冻品

冻品没有曾经解冻痕迹或软化现象，包装呈干爽状态。

★蔬菜

*.色泽鲜艳，有光泽，有蔬菜应有的颜色；

*.质地鲜嫩，挺拔，发育充分，无黄叶，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味；

*.无杂物，品质保持一致；

*.农药残留符合标准。

★水果类

*.具有货品本身应有的色泽，无腐烂变质，表面光滑无黑斑，大小均匀，不得有黑心空心现象，根据货品食用特性部分商品需新鲜且嫩。

*.可食用率**%及以上；

*.农药残留符合标准。

★杂粮

具有各种杂粮固有的色泽，颗粒饱满，完整，无虫害及霉变，无可见外来杂质。

具有各种杂粮特有的气味和滋味，无酸败及其他异味。

★调料类、干菜类、豆制品

*.无霉变和无虫蛀鼠咬现象；

*.无臭味，色泽正常；

*.水份含量保持干菜原料的正常水平，不潮湿；

*.无“三无”产品，有商标，生产日期，保质期，生产地址；

*.不得含有二氧化硫和非法使用添加剂；重金属元素、农药残留不得超标，须优质、无感官异常。必须符合国家《食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》 。

★食用油

食用油类必须为非转基因产品

★奶类

*.品牌牛奶、酸奶，出厂日期**天以内；

*.色泽乳白，有纯奶的鲜香味；

*.《灭菌乳标准》《生鲜牛乳收购标准》均严格按照国家相关标准执行，不得用复原乳生产。

*.提供货品生产厂家的“**”或“**”证。

*.根据采购方需求，到相关的检疫部门进行检疫。

★饮料类

*、易拉罐类应无胀罐现象，表面无锈迹。 

*、透明型饮料应透明，浑浊型饮料应无沉淀，不分层，果汁型饮料允许有少量细小果肉，而且同一新品的色泽应一致。

*、玻璃瓶制品，罐盖无锈迹，无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。

★其他类

包装清洁卫生，具有货品应的色泽、气味，无腐烂变质，大小、长短基本均匀，货品损耗应为正常加工损耗。必须符合国家《食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》。