****年国庆、中秋节假期将至，节日期间餐饮聚餐活动增多，餐饮消费迎来高峰。为保障节日期间餐饮就餐安全，防范食品安全风险，吉林市市场监督管理局对国庆、中秋节日期间餐饮服务食品安全发出如下风险提示：

一、外出就餐应选择具有《食品经营许可证》的餐厅就餐，优先选择卫生条件好、量化等级高的餐厅。外出就餐提倡使用公勺公筷，倡导“光盘行动”，鼓励分餐和自助形式。点菜要适量，杜绝铺张浪费，建议就餐后剩余的便于储存的餐点和主食应尽量打包带走，减少食物浪费。

二、外出就餐应慎重选择生食海鲜，以及四季豆、野生菌等高风险食品，拒绝“野味”，不食用死鱼死虾及易过敏食物。不购买流动摊贩销售的直接入口食品，不选择在路边露天无证小餐饮用餐。

三、消费者在旅游景区就餐时，应注意选择证照齐全、量化等级高、内外环境整洁、信誉度好的餐饮服务单位就餐，不到无证经营或卫生状况差的场所消费。不购买无冷藏、无防蝇防尘等卫生设施的小吃摊点或流动摊贩出售的冷（熟）食制品。

四、餐饮服务经营者应严格遵守《食品安全法》等法律法规，落实企业食品安全主体责任，不加工制作不符合食品安全标准的食品。严格落实食品采购索证索票、进货查验制度，严格食品加工规范，控制温度与时间，防止生熟交叉污染。严格餐饮具清洗消毒，加强从业人员健康管理，严防带病上岗。

五、农村的群体性聚餐，经营者应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，具有保证易腐食品原料和熟食制品冷藏储存的设备。农村集体聚餐不宜加工凉菜，不得加工感官异常的食物。严禁采购贮存和使用亚硝酸盐，严禁滥用食品添加剂，严禁食品和食品原料与非食品原料及危险化学品混放。

消费者在餐饮服务单位就餐后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食品安全问题，应及时到医院就诊，保留好消费凭证和就诊病历，及时向属地市场监管部门报告。

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