山东省日照市岚山区某单位饮食社会化保障项目意向公开(****************)(第*包)

山东省日照市岚山区某单位的 饮食社会化保障项目需为约 ** 人提供饮食服务保障。

*.按照每人每天 **.** 元标准保障伙食，按照周《食谱》提供保障早、中、晚*餐：主食不低于 * 种，现加工制做菜不低于 *种（含 * 种荤菜或半荤菜），粥汤保持在 * 种以上，每人保障 * 个鸡蛋、 * 袋奶或酸奶、水果。

*.按时提供就餐服务保障，工作日早餐时间为*:**—*:**，午餐**:**—**:**，晚餐**：**—**:**；周末和节假日早餐时间为*:**—*:**，午餐、晚餐时间与工作日一致。如因水电气故障等不可抗力因素导致无法保障按时就餐，第一时间通知需求方，并采取应急措施提供简餐保障。

*.派驻服务团队不少于 * 人。其中：餐厅经理、厨师长，厨师长必须具有高级技师或技师资格；炒菜厨师不少于 * 人，且具有中级（含）以上厨师的不得低于*** %；面点师 * 人，中级（含）以上厨师资格面点师不低于 *** %。炊管人员派遣更换需向甲方报备。实际就餐人数每增加或减少 ** 人，增加或减少厨工 * 人。以上所有人员需具备从事饮食服务业所必须的健康证，人员名单报需求方备案。供应商根据自身经营情况若需增加人员配置，超出合同部分人员薪金、保险等开支需由供应商自行承担。(以投标（报价）文件响应为准)

*.肉类、蛋类、水产类、奶制品等必须在甲乙双方认定的供应点或供应商处采购，并审查其营业执照、经营许可证、卫生许可证和检验检疫合格证等，奶制品供应日期距保质截止日期，应当不少于整体保质期的三分之二；蔬菜水果类采购必须从当地政府指定的批发市场购入，要保证品质，并符合国家有关食品安全方面的规定，采购价格参考 正规厂商或超市 市场当日公布的平均价（下浮 * %）。

*.食材加工的辅料、调味品等必须从正规厂商或超市购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证和检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。

*.全年副食品采购不超过**万元，按照实际就就餐结算，炊事服务人员餐费（含军粮差价补贴）按照每人每天**元标准缴纳。

联系人：曹先生，***********