渭南某部****年度快餐产品采购招标公告（*****************）

（一）快餐技术要求
*.食品保温，必须确保食品温度不低于**度；
*.一次性餐具须符合国家标准*******.******，餐具容量副食须达到******，主食*****；
*.每餐每种菜品≥****，固形物含量＞**%，其中大荤动物性食品＞***，中荤动物性食品＞***；
*.食品原材料须具有可溯源性，配送时需提供原材料供货地和检验检疫证明以及加工人员健康证明；
*.烹饪用油为邦淇非转基因大豆油；
*.肉类原料一律使用冷鲜肉，不得使用冻肉；
*.牛奶为伊利纯牛奶（袋装*****），老酸奶为伊利老酸奶（杯装****），君乐宝简醇为简醇*蔗糖（袋装****）；
*.米饭原料为二级粳米，制熟后每人份＞****；
*.馒头为圆馒头，每人份*个，直径约***；
**.所有水果要求无碰伤，无畸形，果面干净，果形规整，瑕疵果比例不得超过*%，其中：
洛川苹果：每人份*个，单个重大于****，直径大于***；

圣 女 果：每人份不少于****，单个重大于***，直径大于*.***；
香 蕉：每人份*根，熟度*.*成，单根重大于****，长****以上；
皇 冠 梨：每人份*个，单个重大于****，直径大于***；
油 桃：每人份*个，单果重大于****，直径大于***；
水果黄瓜：每人份*根，直径***以上，长****以上；

阳光玫瑰：每人份不少于****，果粒饱满紧实，色泽均匀自然；

沪太葡萄：每人份不少于****，果粒饱满紧实，色泽均匀自然；

冬枣：每人份不少于****，无烂果，饱满无缩水，个头均匀。

（二）包装要求
容器（保温箱、餐盒、包装袋）要求清洁、干燥、牢固、透气，运输过程中需以薄膜覆盖或塑料袋包装，保证食材无污染、无异味、无霉变现象，保温箱每日回收后必须消毒。
（三）运输要求
*.供应商需配备运输专用车辆，运输工具干净卫生、无异物、无污染；
*.食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒；
*.运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热，避免造成食品的交叉污染，严防机械损伤。