饮食保障社会化项目采购意向公告

采购内容：伙食管理、膳食制作、清洁洗消、就餐服务等

采购数量：*项

主要功能或目标：*.中标人在食堂经营期间要严格执行《食品卫生法》及有关规定，否则造成的一切后果中标人应承担其全部赔偿责任，包括政府行政部门的所有罚款和法律责任，主动接受采购人和国家食品卫生部门的检查与监督。 *.中标人聘请的员工必须符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担食堂人员工资、福利、社保等费用。中标人本项目的所有工作人员必须及时交验个人身份证、健康证、从业等级证书等，不得聘用童工、“两劳释放”及有劣迹人员。 *.中标人必须按照国家有关规定建立健全《食堂餐饮安全管理制度》等相关制度，并经采购人备案后严格执行。 *.中标人须按采购人作息时间工作，遵守采购人有关规章制度，不得影响采购人办公秩序，上班时间统一着装、行为规范，保持食堂的环境清洁卫生，对厨具、餐具清洗消毒，对食品进行留样。 *.中标人配餐应科学合理，按各种不同伙食标准，每天提供自助餐或套餐，有多样营养菜式，确保口味定期更新。 *.中标人应加强防火、防盗、防爆灯安全保卫工作，定期检查电源。对易燃物品应妥善使用和保管，确保安全无事故。 *.中标人必须按国家有关规定缴纳各种费税。 *.采购人提供食堂的场所及厨房所有设备设施（包括水电设施），中标人负责日常管理，如有损坏或丢失，应按约定价格赔偿。中标人在没得到采购人的书面同意下，不得随意拆除现有设备及设施。 *.中标供应商不得以任何形式转包或分包给第三方。 **.中标人应服从采购人的监督和管理，配合采购人的满意度调查。 **.如确定中标人后，中标人需配合采购人到中标人的经营场所实地核查，经复查属实后与中标人签订合同。 **.中标人在采购人食堂用餐，应缴纳社会炊事服务人员餐费按照每人每天**元的标准执行。

需满足的要求：中标人为采购人的员工提供早餐、午餐、晚餐和接待餐以及夜餐的食品制作及服务，包括人工、管理、运作、卫生清洁、食品原材料验收加工等食堂运作的所有工作，工作内容包括但不限于以下内容： （*）负责为餐厅制作安全卫生、可口味美的膳食； （*）负责厨房膳食加工制作任务和相关出品工作的协调； （*）负责菜单的筹划和更换，以及新品种的研发； （*）协助对采购食品的数量和质量进行验收和监管，按照要求控制好餐厅成本，并确保菜肴质量持续稳定和提升； （*）清洁卫生的范围包括厨房、就餐区、包间等整个食堂范围，及清洗就餐人员餐具等； （*）定期征求就餐人员对菜品质量的意见，并按照要求及时调整、改善； （*）负责做好厨房的安全、卫生以及消防工作； （*）如采购人用餐有伴随保障和应急保障的需求，中标人必须无条件提供。