全媒体记者崔宁 通讯员苏美凤

*月中旬以来，市内各大知名饭店不约而同走起了“外摆风”，大饭店、连锁饭店里的拿手好菜，以更直接便利、更贴近生活需求的方式，走上了宁波市民的夏日餐桌。

葱烤河鲫鱼、四喜烤麸、糖醋熏鱼……*月**日下午*点**分，在鼓楼沿街区，“老字号”饭店东福园准时“出摊”，**余个颇具宁波“老底子”特色的菜品，一摆出来，当即吸引了一批又一批的市民及游客上前选购。

孙阿姨是东福园的“多年老粉”。“这里主打宁波菜，整体口味和菜品比较合心意的。”经一番选择后，孙阿姨选了红烧狮子头、炒四季豆、红烧大排三样“卖相”颇佳的经典“下饭”菜，统共花了**元左右。“夏天最头疼的就是买菜烧饭，不仅费力还热得很，‘外摆’正好能让我省力不少。”

采访中，多名消费者告诉记者，随着今年夏天饭店“外摆风”兴起以来，他们尝试了市内多家饭店，大部分饭店的菜品在口味、新鲜度上都表现不错，且价格也在接受范围内。

“我们每天都会推出**个左右的外摆菜品，单品价格基本在*元至**元之间。”“船佬大”连锁负责人周玉星说。近期正是海鲜上市的时候，该餐饮品牌也趁势将“葱油白蟹”这一菜品作为“外摆”主力。“采购团队每天新鲜采购，烧制完成后的菜品价格也定在**元左右，之后还将根据实际情况下调价格。”

东福园鼓楼店店长张敏介绍，相较堂食而言，“外摆”菜品的价格相当于“打了六折”，每天基本销售一空，有时部分“热门菜品”还需要后厨临时烧制“补货”。

省时省力、快捷便利、实惠划算、品质口感所带来的总“性价比”，让消费者在一番“严选”后愿意多次消费，甚至向身边人主动推荐心仪饭店。

傍晚*时许，刚下班的市民王先生便直奔连锁餐厅“船佬大”开明坊店，熟门熟路的挑选了酱油小土豆、炸熏鱼等作为晚餐配菜。用上该店推出的“*****”优惠券，这顿晚饭的性价比瞬间提升。“下班后就想吃一顿味道不错、新鲜现成且价格实惠的饭，饭店‘外摆’就正好满足了这一需求。”他说，“今年夏天，身边好几个朋友也都开启了‘外摆晚饭’模式，我们也经常互相推荐自己认为好吃又划算的饭店，一一去打卡。”

“外摆”之下，也令部分与消费者需求及期待“共同奔赴”饭店，获得口碑和销售上的“双得”。以具体门店为例，开展“外摆”近一个月，东福园鼓楼店日均“外摆”销售额最多一日约达*****元。而“船佬大”开明坊店日均“外摆”销售额保持在*****元左右，不少顾客都是如王先生一样、样工作或家住附近的“回头客”。

近两年，宁波吸引了越来越多的外省市游客，而今夏热闹开展的饭店“外摆”，也形成了一道“有声有色更有味”的“立体感”风景线，这也或将在某种程度上提升城市美誉度。

*月**日下午，“**后”四川女生刘静溪和父母在飞抵宁波后，第一时间来到作为“宁波文化地标”之一的城隍庙片区。与古朴特色的历史文化建筑、繁华热闹的步行街一同映入她眼帘的，还有“烟火气”十足的饭店“外摆”。她当即根据“攻略”，买了糖醋熏鱼和糖醋排骨的宁波特色菜“双拼”。

“这一份只要**元，在成都远不止这个价格！闻起来也特别香，我已经迫不及待要回酒店品尝了！”她笑着说。