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　　根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，现就三明市公安局交通警察支队直属一大队食堂餐饮服务项目进行采购，欢迎国内有资质和能力的单位、企业参与提供本项目报价。具体事项公告如下：

　　一、项目名称

　　三明市公安局交通警察支队直属一大队食堂餐饮服务项目

　　二、项目概况及内容

　　(一）项目概况

　　本次采购内容为三明市公安局交通警察支队直属一大队食堂餐饮服务，内容包括膳食服务、清洁服务，就餐人数约**人。通过采购引入一家管理规范化、服务标准化的公司负责上述内容的服务工作。

　　（二）采购预算

　　预算金额：人民币*****元，预算金额同时为最高限价，供应商报价不得超过预算金额。

　　（三）服务期限

　　三个月零五天。

　　（四）报价要求

　　*.报价以人民币为货币单位。供应商所报总价为合同期间所发生的一切费用，包含但不限于人员工资、加班费、社会保险、商业保险、员工服装、税费、招标代理服务费等应由供应商支付的相关费用。供应商漏报、少报的费用，视为此项费用已隐含在投标报价中，不得再向采购人收取任何费用。

　　*.本项目采用最低价评标法，报价最低者中标。

　　三、技术和服务要求

　　（一）食堂服务事项

　　*.服务区域

　　三明市公安局交通警察支队直属一大队食堂。

　　*.服务内容

　　*.*食堂服务质量、食品安全须按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品卫生法》及相关规定执行，保障菜品安全和就餐者的身体健康。食堂服务人员体检每年不少于一次，持有效的健康证方可上岗，凡有传染病等不宜从事餐饮服务者，一律不能上岗。

　　*.*服务团队总人数不少于*人，其中，主厨不少于*名，主厨需持初级（国家职业资格五级）以上烹调师资格证书，其他人员根据用餐服务需求配置，要求服务团队应当满足**人的用餐服务需求，团队服务人员年龄不超过**周岁，且身体健康、吃苦耐劳，并经卫生部门体检合格，持有卫生健康证。投标人须提供承诺函，承诺中标后提供相关人员证件向采购方备案。

　　*.*为采购人单位职工提供早、中、晚餐膳食服务（注：不包含面点制作）。

　　*.*为采购人单位值班人员提供早、中、晚餐送餐等服务。(送餐地点为三元区域内其他值班点)

　　*.*成交供应商必须根据采购人的要求提供优质膳食服务。职工食堂全年无休，食堂开放时间包含节假日时间必须服从采购人的统一安排，不得随意停办、停供。

　　*.*完成职工食堂整体环境卫生、餐具清洗消毒、厨房卫生保洁等工作；做到保持厨房卫生干净，环境卫生整洁干净，餐具用后清洗消毒。每日下班前进行一次清扫保洁，每周组织一次大扫除，进行全面卫生清扫，做到干净、摆放整齐，达到食堂卫生要求。

　　*.*负责制作菜单，根据用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定，报采购单位管理人员同意后，对接采购人指定食材供应单位(由采购人另行招标)进行采购；负责接待餐、会议、培训餐菜单安排，所需菜品原则上从指定的采购单位采购，确需另行采购的必须报管理人员同意后方可实施采购。

　　*.*配合采购单位的管理人员对食材采购单位配送的食材进行验收。

　　*.*遇采购人要求，在非用餐时段临时有用餐的，中标供应商应无条件配合，并安排足够人员提供用餐保障。

　　*.**遇会议培训用餐、应急用餐等情况，中标供应商应给予积极配合，并提供足够的用餐保障。

　　*.服务时间和人员配备

　　*.*根据采购人每日用餐时间，在充分保证职工食堂正常开餐时间基础上，合理安排餐饮服务各岗位工作人员的工作时段和人数。

　　*.*职工食堂正常开餐时间:早餐*:** ***:**；午餐**:** ****:**；晚餐(夏时令)**:*****:**、(冬时令)**:*****:**；遇有特殊情况需临时用餐的，根据采购人的需求，保障供餐。

　　（二）项目实施服务要求

　　*.成交供应商不得将本项目进行任何形式的分包、转包，一经发现，采购人有权终止合同。

　　*.未经采购人同意，成交供应商不得改变采购人提供的现有场所的结构、形状或餐厅布局。

　　*.成交供应商须严格执行事故责任追究制度。如在合同期内发生非采购人原因的食物中毒等重大责任事故，成交供应商须承担相关法律及经济赔偿等责任。

　　*.成交供应商须做好饭菜试尝、每餐次的食品成品必须留样，安全操作，预防事故和食物中毒。

　　*.成交供应商应接受采购人对食品安全、人员安全等方面的管理和监督。

　　*.若成交供应商服务团队人员工作不称职，经采购人提出，成交供应商须配合采购人更换相关人员。

　　*.成交供应商须与食堂各岗位员工签订劳动合同，并按国家或地方相关法律法规的规定为其交纳相关保险。若发生非采购人原因造成的意外伤残、伤亡等事故，由成交供应商承担相关法律责任和经济损失。

　　*.成交供应商应根据相关规定，统一管理泔水（剩饭、剩菜），交有资质单位进行无公害处理。

　　*.合同期满后无条件配合后续采购人的工作交接。

　　**.服务标准，详附件*。

　　**.菜谱设计要求：早餐品种多样，注重营养搭配；中餐需要荤素搭配，正常用餐时间，成交供应商应保证菜品的足量供应，应根据就餐人员的就餐情况，及时增加菜品，保证后来就餐人员的菜品供应。

　　**.成交供应商应根据当月时蔬上市情况，每周末合理提出下周的菜谱，设计方案，不重复、不吃剩菜、不浪费。

　　（三）食堂服务人员岗位职责及要求

　　*.严格遵守采购人和成交供应商的各项管理制度；服从采购人的监督管理，礼貌待人，细心周到，工作责任心强。

　　*.保持仪表整洁，注重个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时统一工作服、工作帽，不化妆，不在厨房工作间内吸烟。

　　*.定期变换饭菜花样，做到一周一食谱，饭菜要讲究色、味、形，提供卫生且营养的膳食。

　　*.保证在规定的时间开餐，并做到保热、保鲜。

　　*.爱护公物，按规范合理使用食堂设备设施，并定期进行保养。

　　*.履行节约，提高节约意识，不浪费水、电、气等。

　　*.不准私自拿走食堂的用具和食物。

　　*.加强食堂安全工作，上、下班时要检查各类电源、开关、设备及门窗关锁情况，做好防火、防盗工作。

　　*.做好食堂食品和用餐环境卫生，食品和餐具使前应清洁干净，餐具做到一餐一消毒；对食堂场地及周围环境要及时进行打扫和冲洗，确保干净整洁。严格操作规程，做好安全防事故工作。认真执行《中华人民共和国食品安全法》，搞好饮食卫生及环境卫生，严把采购关，保证职工身体健康，防止发生食物中毒。安全使用液化气，灶具开关等定期或不定期进行安全检查，熟练掌握电器的操作方法，工作时严禁离开岗位。

　　**.服从采购人的工作安排，完成好临时交办的任务。

　　（四）食堂服务履约考核规定

　　成交供应商在履行合同过程中，采购方委托三明市公安局交警支队直属一大队每月采用满意度调查形式对其整体履约服务情况进行考核，考核结果送达采购方即为生效。综合考评为“合格”或“非常满意”（考核得分≥**分），支付当月服务款的***%；综合考评为“基本合格”或“满意”（**分＞考核得分≥**分），支付当月服务款的**%；综合考评为“一般”（**分＞考核得分≥**分），支付当月服务款的**%；综合考评为“一般”（**分＞考核得分≥**分），支付当月服务款的**%；综合考评为“不合格”或“不满意”（考评得分＜**分），扣除当月服务款。

　　考核内容详见附件*。

　　（五）服务费支付方式

　　服务期内，食堂服务费采取按月支付方式，采购方收到成交供应商提供的正式发票后**日内，根据考核结果支付上月度相应的食堂服务费。

　　四、商务条件

　　*.交付地点：采购人指定地点。

　　*.服务时间：合同签订后*个日历日内接管并投入服务。

　　*.交付条件：成交方应按照招标文件要求接管并完成本项目包含的食堂服务。若因成交方原因造成未能按照合同约定时间接管并完成食堂服务的，应按照合同有关条款支付相应违约金。

　　*.是否收取履约保证金：是，履约保证金为合同金额*%。服务期满后，由成交人提出申请，采购人**个工作日内无息退回。成交人需在合同签订前以银行转账、支票/汇票/本票、保函的形式提供履约保证金。

　　*.是否邀请投标供应商参与验收：否

　　*.验收方式数据表格

　　*、支付方式数据表格

　　*.违约责任

　　*.*因成交供应商原因造成采购合同无法按时签订，视为成交供应商违约，成交供应商需向采购人支付成交金额*%的违约金；对采购人造成损失的，成交供应商还应支付相应的赔偿。

　　*.*成交供应商签订服务合同后如未能进场并按要求提供服务的，每违约一天按合同总额的*%支付给采购人逾期违约金，同时采购人有权聘请相关人员进行服务，所产生的费用由成交供应商支付。违约超五天采购人可解除合同，成交供应商支付相关人员服务费后并按合同总额的**%支付给采购人逾期违约金，采购人依法追究其违约责任。

　　*.*如成交供应商在进场服务过程中出现特别原因当日不能及时提供服务的(不可抗力原因除外），致采购人无法正常开餐的，成交供应商必须提供不低于当日用餐质量标准的餐食服务，且征得采购人同意，否则视为成交供应商违约，违约责任按*.*执行。

　　*.*成交供应商不履行合同义务或履行不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施并赔偿损失等违约责任。采购人要求成交供应商限期整改的内容，成交供应商逾期未整改并给采购人造成经济损失的,每发生一起直接从当月服务费中扣除***元；累计发生三起采购人有权单方面解除合同，成交供应商应向采购人支付合同价格**%的违约金，采购人有权上报财政主管部门并追究相关法律责任。

　　*.*由于成交供应商服务人员故意或过失而造成采购人单位人员、财物伤害、损害的，每发生一起直接从当月度服务费中扣除***元，并依法承担相关赔偿及其法律责任。

　　*.*若发现成交供应商提供虚假材料或伪造材料谋取中标的，按提供虚假材料谋取中标、成交情形处理，由政府采购监督管理部门按《中华人民共和国政府采购法》第七十七条规定处罚，该投标人的投标将视为无效投标。

　　*.*本项目不允许成交供应商以任何名义和理由进行转包、分包，如有发现，采购人有权单方解除合同，并视为成交供应商违约；成交供应商违约对采购人造成损失的，需承担相应的赔偿责任并追究其相关法律责任其履约保证金不予退还。

　　*.*在明确违约责任后，成交供应商接到书面违约通知书后，未在*个工作日内提出书面异议的，视为认同，成交供应商需在*个工作日内支付违约金。如有争议，双方协商解决，协商不成可向三明市三元区人民法院提起诉讼解决。

　　五、报价文件要求

　　报价文件为一本正本，密封送达，包括下列内容：

　　*.提交企业（报价企业应符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件）法人营业执照复印件，要求注明“与原件一致”并加盖公司公章；

　　*.提供法定代表人身份证复印件；

　　*.提供项目报价单（含具体报价和型号参数）和技术、商务响应承诺函（格式自拟），参与报价的单位请预留联系人及联系方式。

　　六、联系方式

　　请将报价文件（加盖公章）于 ****年*月**日前送至三明市公安局交通警察支队。

　　联 系 人：林警官 ***********，黄警官 ************

　　邮寄地址：三明市三元区东新五路乾龙新村***幢

　　邮编：******

　　特此公告。

　　 三明市公安局交通警察支队

　　 ****年*月*日