成都市泡桐树小学（天府校区）成都高新区公办中小学幼儿园 2025-2026学年度食堂大宗食品原料政府采购项目（畜禽肉类）政府采购合同公告
2025-08-28
四川/成都
中标结果
成都市泡桐树小学（天府校区）成都高新区公办中小学幼儿园 2025-2026学年度食堂大宗食品原料政府采购项目（畜禽肉类）政府采购合同公告
四川/成都-2025-08-28 00:00:00
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成都市泡桐树小学（天府校区）成都高新区公办中小学幼儿园 *********学年度食堂大宗食品原料政府采购项目（畜禽肉类）政府采购合同公告
【信息发布主体：成都市泡桐树小学（天府校区）】【发布时间：********** **:**:**】【字号： 大中小 】【打印】【关闭】
一、合同编号：*******************(**)
二、合同名称：成都高新区公办中小学幼儿园 *********学年度食堂大宗食品原料政府采购项目（畜禽肉类）
三、项目编号：*****************
四、项目名称：成都高新区公办中小学幼儿园 *********学年度食堂大宗食品原料政府采购项目（畜禽肉类）
五、合同主体
采购人(甲方)：成都市泡桐树小学（天府校区）
地址：成都市高新区锦尚西二路***号
联系方式：***********
供应商(乙方)：四川金忠食品股份有限公司
地址：四川省成都市邛崃市新邛路***号
联系方式：************
六、合同主要信息
主要标的：
| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| * | *********学年度食堂大宗食品原料政府采购项目（畜禽肉类） | *(批) | ￥*,***,***.** | ￥*,***,***.** | /产品标准须符合以下要求（履行期间，若标准更新则按最新的标准执行）：**/* ****.******《分割鲜、冻猪瘦肉》、**/*****.******《鲜、冻猪肉及猪副产品 第*部分：片猪肉》、***********《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》、** *********《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、** **********《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、**/* **********《畜禽屠宰操作规程 生猪》、**/* **********《冷却肉加工技术要求》。①原料选择：选择来自非疫区、健康无病的生猪，确保生猪品种优良，具有良好的肉质特性。生猪在出栏前需要经过严格的检验检疫，由专业兽医进行临床检查，确认无传染病和寄生虫病；②屠宰前准备：生猪运输到屠宰场后，需进入待宰圈休息*****小时，让其恢复体力，减少应激反应，同时也便于排空肠道内容物，降低屠宰过程中的污染风险。屠宰前要对生猪进行禁食，但需提供充足的饮水，以保证肉质和减少屠宰过程中的胃肠道内容物泄漏；③屠宰要求：致晕：采用电晕或二氧化碳致晕使生猪迅速失去知觉，减轻屠宰过程中的痛苦，同时也便于后续操作，保证操作人员安全。刺杀放血：要求刺杀刀口长度、深度及沥血时间（≥*分钟）严格达标，避免淤血或污染。浸烫脱毛：浸烫温度（*****℃）和时间（***分钟），并采用自动化刮毛设备；④冷却及排酸：屠宰后的猪胴体需要迅速进行冷却处理，以抑制微生物的生长繁殖，延缓肉的腐败变质。采用风冷方式，将胴体放入冷却间，冷却间温度控制在***℃，湿度保持在**%***%，风速为*.***.*米/秒，冷却时间为**小时左右，使胴体中心温度降至*℃左右。并在后续加工、流通和销售过程中始终保持***℃范围内的生鲜肉；⑤分割：冷剔骨系指片猪肉在冷却后进行分割剔骨。热剔骨系指片猪肉不经冷却过程而直接进行分割剔骨。采用热剔骨工艺时,应严格卫生条件,从生猪放血至加工成分割成品肉进入冷却间的时间,不应超过*****。分割间环境温度应***;**℃；⑥感官：色泽：肌肉色泽鲜红，有光泽；脂肪呈乳白色。组织状态：肉质紧密,有坚实感。气味：具有猪肉固有的气味，无异味；⑦.微生物指标：菌落总数/(***/*)：≤****⁶，大肠菌群/(***/****)：****⁴，沙门氏菌：不得检出；⑧冷鲜软白条质量要求：必须保证供应为当日 |
合同金额： *,***,***.**元，大写(人民币)：肆佰肆拾万零肆仟陆佰贰拾元整
履约期限：****年**月**日至****年**月**日
履约地点：成都高新区锦尚西二路***号
采购方式：公开招标
七、合同签订日期
****年**月**日
八、合同公告日期
****年**月**日
九、其他补充事宜
合同附件：
*********学年食材供货商金忠食材合同(编号*******************(**)).***
成都市泡桐树小学（天府校区）
****年**月**日
