|
食堂食材配送服务续签合同政府采购合同
（服务类）
政府采购合同编号： **********************
采购方式： 竞争性磋商
合同类型：服务类
采购人（甲方）: 长沙市芙蓉区韭菜园街道办事处
采购人地址： 长沙市芙蓉区桐荫里***号
供应商（乙方）: 湖南家天下餐饮管理有限公司
供应商地址： 湖南省长沙市芙蓉区湖南省长沙市芙蓉区湘湖街道车站北路*****号经典名家公寓**栋**楼****房
依据《中华人民共和国政府采购法》《中华人民共和国民法典》与项目有关的法律法规，以及食堂食材配送服务续签合同的《采购文件》，乙方的《投标（响应）文件》及《中标（成交）通知书》，甲乙双方同意签订本合同。具体情况及要求如下：
一、标的信息
| 序号 |
标的名称 |
政府采购品目 |
型号规格 |
数量单位 |
数量 |
总价(元) |
| * |
食堂食材配送服务 |
其他服务 |
无 |
项 |
* |
****** |
合计金额小写： ****** 元
合计金额大写：柒拾捌万壹仟肆佰肆拾元整
|
合同标的及金额明细：
一、标的信息 单价(元):***,***.** 数量：*.** 单位：项 总金额(元):?***,***.**
合计金额人民币(大写):柒拾捌万壹仟肆佰肆拾元整(?***,***.**)
二、服务要求
*.服务要求
技术规格： * .主要内容 (一)鲜肉类 | 序号 | 采购内容 | 执行标准及技术要求 | | * | 猪肉(前腿肉、后腿肉、 腰方肉) | *、猪肉要求提供定点屠宰场(项目所在地屠宰场(须经采购单位认可的屠宰场))的新鲜猪肉，鲜活宰杀时间不超过**个小时(货到采购人食堂时间开始往前算起), 交货时提供动物产品检疫合格证、畜禽产品检验合格证和动物产品检疫验讫印章等相关合格证。肉质紧密，富有弹性，皮薄膘肥，皮无斑点，脂肪呈白色或乳白色，有光泽，瘦肉呈红色或粉红色，无异味等。符合食品安全法要求，严禁供应猪内脏、冷冻肉和注 水、注胶、病猪、死猪、老母猪肉。 *、其他要求：去板油、去肉淋巴等不可食用部分。 | | * | 牛肉(前腿肉、后腿肉、腰方肉) | *、牛肉要求提供定点屠宰场(项目所在地屠宰场(须经采购单位认可的屠宰场))的新鲜牛肉，鲜活宰杀时间不超过**个小时(货到采购人食堂时间开始往前算起), 交货时提供动物产品检疫合格证、畜禽产品检验合格证等相关合格证。肉质紧密，富有弹性，皮无斑点，脂肪呈白色或乳白色，有光泽，瘦肉呈红色，无异味等。严禁供应牛内脏、冷冻肉和注水、注胶、病牛、死牛，符合食品安全法要求。 *、其他要求：去板油、去肉淋巴等不可食用部分。 | | * | 羊肉 | *、羊肉要求提供定点屠宰场(项目所在地屠宰场(须经采购单位认可的屠宰场))的新鲜牛肉，鲜活宰杀时间不超过**个小时(货到采购人食堂时间开始往前算起), 交货时提供动物产品检疫合格证、畜禽产品检验合格证等相关合格证。肉质紧密，富有弹性，皮无斑点，脂肪呈白色或乳白色，有光泽，瘦肉呈红色，无异味等。严禁供应牛内脏、冷冻肉和注水、注胶、病牛、死牛，符合食品安全法要求。 *、其他要求：去板油、去肉淋巴等不可食用部分。 | | * | 鸡(鲜活) | *、鸡、鸭肉的鲜活宰杀时间不超过**个小时(货到采购人食堂时间开始往前算起 ),肉质紧密，富有弹性，皮无斑点，有光泽，无异味等。严禁供应整只冷冻鸡鸭、注 水、注胶、病和死鸡鸭、内脏。 *、其他要求：脱毛去内脏后整只配送，不要内脏。 | | * | 鸭(鲜活) | (二)冻货、水产及禽蛋类
| * | 冻货类(仅鸡/鸭腿、翅、脚类) | 国内正规厂家生产，要求冷冻鸡(鸭)腿、翅、脚类产品厂家具备完善的溯源体系，提供动物产品检疫合格证，能追溯鸡(鸭)腿、翅、脚类鲜活宰杀日期，包装标签应符合《食 品安全国家标准预包装食品标签通则》(***********)要求，包括食品名称、净含量 、批次、规格、生产者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产 许可证编号、产品标准代号等内容，且质量符合《** *********食品安全国家标准鲜 (冻)畜、禽产品》等国家相关规定。每次供应冷冻鸡(鸭)腿、翅、脚类产品的生产日 期不得超过*个月时间(货到采购人食堂时间开始往前算起)。 | | * | 水产类 | 草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄 鱼、边鱼、鲈鱼等淡水 鱼类水产品 | *、鲜活宰杀时间：夏季不超过*小时，冬季不超过**个小时， 春季和秋季不超过*小时(货到采购人食堂时间开始往前算起) ,肉质紧密，富有弹性；无异味、臭味等，符合食品安全法要 求。 *、鲜活产品在水中游动自如，反应敏捷，无伤残、无畸形、无 病害；鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合国家《** *********食品安全国家标准食品中 农药最大残留限量》及其他相关标准。 | | 基围虾、圣子、花螺、虾蟹等海鲜类水产品 | | 鱿鱼、墨鱼等速冻海水 产品 | | * | 禽蛋类(鸡蛋、蛋制品) | *、仅鲜蛋，不含咸蛋。要求外壳完好、新鲜，质保期*个月及以上且符合食品安全法要 求。*、食品安全国家标准预包装食品标签通则** **********、预包装食品营养标签通则************ *、真空软包装卤蛋制品**/* ********** *、皮蛋**/* ********* | 其他要求： *、该品目成交供应商根据采购人要求供货。鲜肉类食品必须是当天宰杀，并提供每批次(实时)的《动物检验检疫证明》《肉品品质检验 报告》(具体合同约定)。 *、出具所供产品的《食品生产许可证》和相关检测检验报告； *、独立包装袋上有注册商标及“**”标志，有生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址和电话、产地； *、鲜肉类外包装箱符合食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求** ****.**********。供应商所经营场所符合食品安全国家 标准食品经营过程卫生规范** **********; (三)蔬菜类、部分干货类 | 序号 | 采购内容 | 执行标准及技术要求 | | * | 蔬菜类 | 新鲜瓜果蔬菜，瓜果蔬菜可溯源到批发人或种植人，由乙方建立完善的溯源体系。瓜果 蔬菜要求“三无”(无农药残留、无化学催长剂、无霉烂、变质、腐败)并符合最新的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》及食品安全法要求。由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品，组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易 失鲜，故鲜活蔬菜由乙方分拣入筐后，迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏，再由乙方具体 负责配送至采购人食堂。 | | * | 干货类(包括干空心粉、干烫皮丝、干薯粉等其他干货 ) | 要求“三无”(无过期、无霉变、无腐败),干货类可溯源到批发商并符合食品安全法要 求。干货制品的质量要求符合《食品添加剂使用标准》等国家相关行业标准，食品包装 标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(***********)要求，包括 食品名称、配料表、净含量、规格、生产者(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。 | 粮油类 | 序号 | 采购内容 | 执行标准及技术要求 | | * | 大米、食用油、面条、面粉等 | 符合** *********、**/* *****—****的标准及其他国家相关食品安全国家标 准；每批次货物提供必要的质量证明材料；食用油需非转基因产品。如遇法律法规、标 准变化，导致对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。 |  豆制品类
(六)调料类 | 序号 | 采购内容 | 执行标准及技术要求 | | * | 酱油、盐、鸡精、味精、米醋、酱、料酒、调料、淀粉、酵母、糖等 | 符合国家相关食品安全国家标准；每批次货物提供必要的质量证明材料；如遇法律法规、标准变化，导致对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。 | 服务标准 *.《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、国务院有关部委和省、市、县食品安全行政部门颁布的食品安全相关规定是食材供应、采购安全管理的主要依据。乙方所供的食材必须符合《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《食品添加剂使用标准》、《************ 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等法律规定及食品安全标准。如有法律法规、标准变化，则按就高不就低原则处理。所有食材均须是正规品牌，来源于正规采购渠道，供应食材时须同时提供相应证明材料。 *.食品已存在腐败、变质或含有过量的有毒有害物质(如重金属含量过高或霉变)时，不得供食用。 *.食品由于某种原因不能供直接食用，必须加工或在其他条件下处理的，可提出限定加工条件和限定食用及销售等方面的具体方案。 *.配送前，保障所有食材的来源、保管方法、贮存时间、原料组成、包装情况以及加工、运输、贮藏、经营过程中的卫生情况等，为做新鲜可口的佳肴做出有力保证。 *.投标人如获成交资格但无快检设备及能力，则必须在签订合同前补充。在配送前，建立自有的快检室，并配备足够的检验设备及持证上 岗人员。 *.配送的鲜肉类必须在项目所在地屠宰场(须经采购单位认可的屠宰场)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，提供动物产品检验 合格证，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，附有《动物产品(*)检疫合格证明》。 *.鱼类在配送前必须由供应商自行抽检化验，依据国家标准规范的要求进行检测，检测合格并出具检测合格报告单加盖公章后，方可采购配送，检测报告数据所造成的法律责任由乙方承担。 *.禽类在配送前必须由供应商自行抽检化验，依据国家标准规范的要求进行检测，检测合格并出具检测合格报告单加盖公章后，方可采购配送，检测报告数据所造成的法律责任由各乙方承担。 *.蔬菜在配送前必须由乙方进行采样检测及清洗，依据国家标准规范的要求进行检测，检测合格并出具检测合格报告单(报告单必须有对蔬菜农药残留的检测数据，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等。)加盖公章后，方可采购配送，检测报告数据所造成的法律责任由各乙方承 担。 **.食品包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(***********)要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。货物包装应完好无 破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。 **.有保质期限的商品剩余质保期不得少于原有总保质期的二分之一(以货送到采购人食堂之日起计算，有其他规定的除外)。 **.对于货不对板或质量达不到要求的品种，采购人有权退货或要求换货，乙方必须无条件执行；不得拒绝采购人要求或以其他不正当手段 谋取供货，否则采购人将根据本章第六项(供应商暂定或终止)进行处罚，未结算款项不予支付。(未及时送达的处罚，菜的不合格处理措施
*.人员配置要求
| 序号 | 职位 | 姓名 | 证书 | | * | 项目负责人 | 易进生 | 食品安全管理师证 | | * | 配送人员 | 寻云 | 食品安全管理员证 | | * | 食品安全员 | 李胜前 | 食品安全管理员证 | | * | 食品安全员 | 杨波 | 食品安全管理员证 |
*.设施设备配置要求
| * | 湘****** | 轻型厢式货车(冷链车) | 租赁 | | * | 湘****** | 轻型厢式货车(冷链车) | 租赁 | | * | 湘****** | 轻型厢式货车(冷链车) | 租赁 | | * | 湘****** | 轻型厢式货车(冷链车) | 租赁 | | * | 湘****** | 普通货车 | 租赁 | | * | 湘****** | 普通货车 | 租赁 | | * | 浙****** | 普通货车 | 租赁 | | * | 湘****** | 普通货车 | 租赁 | *、对所供食材送货时，冷冻肉(仅鸡/鸭腿、翅、脚类)利用率必须达到**%及以上(除冰、水),其他食材利用率必须达到**%及以 上。乙方配送各类食材出厂和运输时必须有良好的冷藏保鲜、保护措施，防止食材变质或受污染。 *、交货地点：采购人食堂。
*.其他要求
供应商暂停或终止资格： 供应商在项目实施过程中出现以下情形的，采购人可视情况暂停或终止其配送资格，情形严重的将上报相关职能部门处理： *、供应商不按规定履行合同或在履行过程中弄虚作假的； *、供应商在服务期限内出现下列情形之一的(以一个年度为准); (*)采购人对供应商所提供的产品质量提出二次以上(含二次)投诉并经调查属实的或采购人员工基本满意度达不到**%的； (*) 食品安全卫生和服务质量达不到协议要求的； (*) 货物中出现发霉、变色、异味、有异物的； (*)发生集体食物中毒等事故的或食材引发的传染病事件； (*) 财务管理混乱或发生严重信用危机的； (* )管理工作人员违法违纪或因管理原因影响食堂正常供餐的； (* )弄虚作假获得配送资格的； (*)向采购人或有关人员给付回扣、礼物、代金券等而被查实的； (* )违反法律、法规的其它情形。
三、合同定价方式、付款进度和支付方式
*.合同定价方式：其他
*.付款方式：
| 
