营养成分

水分：黄瓜水分含量约为**%***%，是一种低热量、高水分的食物，能快速为身体补充水分，维持机体水平衡，适合在炎热天气或运动后食用。

维生素：富含多种维生素，如维生素*、维生素*、维生素*、维生素*₁、维生素*₂等。其中，维生素*有助于增强免疫力；维生素*具有抗氧化作用，能维护皮肤健康；维生素*可促进血液凝固。

矿物质：含有钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。钙可强化骨骼；磷参与能量代谢；钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，并调节血压；铁参与血红蛋白的合成。

膳食纤维：黄瓜中含有一定量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和改善便秘，还有助于降低胆固醇水平。

糖类：包含葡萄糖苷、果糖等，这些糖类不参与通常的糖代谢，适合糖尿病患者食用，以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控制血糖水平。

蛋白质与氨基酸：含有一定量的蛋白质和丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等氨基酸，能为机体补充营养物质和能量，对于肝脏病人，特别是酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。

生物活性成分：含有类黄酮、苦味素、黄瓜酶等生物活性成分。类黄酮和苦味素具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性；黄瓜酶有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。

营养成分

水分：黄瓜水分含量约为**%***%，是一种低热量、高水分的食物，能快速为身体补充水分，维持机体水平衡，适合在炎热天气或运动后食用。

维生素：富含多种维生素，如维生素*、维生素*、维生素*、维生素*₁、维生素*₂等。其中，维生素*有助于增强免疫力；维生素*具有抗氧化作用，能维护皮肤健康；维生素*可促进血液凝固。

矿物质：含有钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。钙可强化骨骼；磷参与能量代谢；钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，并调节血压；铁参与血红蛋白的合成。

膳食纤维：黄瓜中含有一定量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和改善便秘，还有助于降低胆固醇水平。

糖类：包含葡萄糖苷、果糖等，这些糖类不参与通常的糖代谢，适合糖尿病患者食用，以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控制血糖水平。

蛋白质与氨基酸：含有一定量的蛋白质和丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等氨基酸，能为机体补充营养物质和能量，对于肝脏病人，特别是酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。

生物活性成分：含有类黄酮、苦味素、黄瓜酶等生物活性成分。类黄酮和苦味素具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性；黄瓜酶有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。