外观：子实体大小因品种略有差异，整体中等，菌盖多呈伞形或半球形，成熟后边缘可平展，颜色丰富，常见白色、浅褐色、深棕色等，表面光滑或带有细微绒毛，部分品种菌盖有天然的纹路或鳞片；菌柄粗壮挺直，多为白色或与菌盖同色系，质地坚实，基部偶有菌环残留，整体形态规整，散发自然的菌香。

营养价值：富含优质蛋白质：其蛋白质含量高于一般蔬菜，且含有人体必需的*种氨基酸，组成与肉类接近，易被人体吸收利用，是素食者补充蛋白质的优质来源。含有丰富的多糖体：如香菇多糖、平菇多糖等，具有增强免疫力、调节机体代谢的作用。富含多种维生素：包括维生素*（经日晒后含量更高，有助于钙吸收）、*族维生素（如维生素**、烟酸）等，能促进新陈代谢，维护神经系统健康。矿物质种类多样：含有钾、磷、铁、锌、硒等，其中硒元素具有抗氧化作用，能保护细胞免受损伤，锌元素则对生长发育和免疫功能至关重要。

低热量、高纤维：脂肪含量极低，膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，适合控制体重和预防心血管疾病。

外观：子实体大小因品种略有差异，整体中等，菌盖多呈伞形或半球形，成熟后边缘可平展，颜色丰富，常见白色、浅褐色、深棕色等，表面光滑或带有细微绒毛，部分品种菌盖有天然的纹路或鳞片；菌柄粗壮挺直，多为白色或与菌盖同色系，质地坚实，基部偶有菌环残留，整体形态规整，散发自然的菌香。

营养价值：富含优质蛋白质：其蛋白质含量高于一般蔬菜，且含有人体必需的*种氨基酸，组成与肉类接近，易被人体吸收利用，是素食者补充蛋白质的优质来源。含有丰富的多糖体：如香菇多糖、平菇多糖等，具有增强免疫力、调节机体代谢的作用。富含多种维生素：包括维生素*（经日晒后含量更高，有助于钙吸收）、*族维生素（如维生素**、烟酸）等，能促进新陈代谢，维护神经系统健康。矿物质种类多样：含有钾、磷、铁、锌、硒等，其中硒元素具有抗氧化作用，能保护细胞免受损伤，锌元素则对生长发育和免疫功能至关重要。

低热量、高纤维：脂肪含量极低，膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，适合控制体重和预防心血管疾病。