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主要功能或目标：该书计划编撰上下两卷，共**万余字，配以精美图片，是为自贡盐帮菜进行理论梳理和实践总结，客观反映自贡盐帮菜的历史、现状，找到文化定位和发展方向，通过挖掘自贡盐帮菜的历史、故事，展示好盐帮菜、宣传好盐帮菜，让读者了解盐帮菜，喜欢盐帮菜，想吃盐帮菜，并能够知道吃什么、在哪里吃，从而推动盐帮菜蓬勃发展，引领以餐饮业为核心的盐帮菜产业发展，弘扬自贡特色文化，提高盐帮菜知名度美誉度，增强文化自信、产业自信。

需满足的要求：深度挖掘自贡盐帮菜历史，详细描述盐帮菜文化普及、盐帮菜标准体系、盐帮菜产业发展等；内容主要包括起源、形成、发展、特色、传承、名菜、名厨、名宴、名店等；保证逻辑严谨、内容完整、图片清晰。