关于县政协十五届六次会议第**号提案的答复

胡宜根委员：

您提出的《关于加强夜市经济食品卫生安全的建议的提案》收悉，非常感谢您对我县夜市经济食品卫生安全的关心和支持。我局高度重视该提案，组织相关人员进行了深入研究和探讨，并结合市场监管部门的职责，采取了一系列措施来加强夜市经济食品卫生安全监管，现将有关情况答复如下：

一、主要工作开展情况

*.加强源头管控。针对食材来源不明的问题，我局要求夜市食品经营者严格落实进货查验和索证索票制度，建立食品原料采购台账，如实记录食品原料的名称、规格、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。同时，加大对食品原料供应商的监督检查力度，确保食品原料来源合法、质量合格。

*.强化过程监管。为解决食品加工环境简陋、从业人员卫生意识淡薄的问题，我局加强了对夜市食品加工制作过程的监督检查。要求食品经营者保持加工场所清洁卫生，配备必要的防尘、防蝇、防鼠设施，食品加工设备和工具定期清洗消毒。加强对从业人员的健康管理和卫生知识培训，要求从业人员持有效健康证明上岗，严格遵守食品加工操作规范，穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯。

*.加大执法力度。针对监管难度大的问题，我局创新监管方式，加强部门协作，形成监管合力。建立了夜市食品安全网格化监管机制，将夜市划分为若干个网格，每个网格明确一名监管责任人，实行定人、定岗、定责监管。加强与城市管理、公安等部门的沟通协作，多次联合开展夜间执法行动，对城区夜市场所开展全面检查，严厉打击各类食品安全违法行为。

*.强化部门联动。牵头建立部门联动机制，全面启动夜市经济监管全链条监管模式，将进一步提升夜市经济食品安全水平。今年*月，我局积极与住建部门、社区管委会沟通协调，形成了从夜市摊点设置、健康检查、审批登记、实地检查、抽样检测、联合处置全过程监管体系，从*月启动以来，目前成效明显。

截至目前，我局共出动执法人员***人次，检查夜市食品经营户***家次，其中包括肉制品生产经营单位**家次、农村食品经营主体**家次，覆盖辖区内所有乡镇和主要农贸市场。工作部署以来，奉新县市场监管局与奉新县公安局森林分局开展联合执法**次，在检查过程中，共发现各类问题**个，其中制售假劣肉制品问题*个，农村假冒伪劣食品问题**个。针对发现的问题，已责令相关单位立即整改*个，限期整改**个，并建立了整改台账，实行跟踪督办，确保问题整改到位。目前已完成整改**个，整改完成率达到***%。

二、工作成效

通过以上措施的实施，我县夜市经济食品卫生安全状况得到了明显改善，主要体现在以下几个方面：

*.食品经营秩序更规范。夜市食品经营者的主体责任意识明显增强，进货查验和索证索票制度落实程度更高，食品原料采购台账记录更完整，食品加工制作过程更加规范，食品经营场所卫生状况明显改善。

*.食品安全水平显著提高。通过加强源头管控、过程监管和执法力度，有效消除了较多食品安全隐患，夜市食品抽检合格率明显提高。

*.消费者满意度不断提升。随着夜市经济食品卫生安全状况的改善，消费者对夜市食品的信任度和满意度不断提升。

三、下一步工作计划

虽然我们在加强夜市经济食品卫生安全监管方面取得了一定成效，但我们也清醒地认识到，夜市经济食品卫生安全监管工作仍然面临一些困难和挑战，如部分食品经营者的食品安全意识还不够强，监管力量相对薄弱等。针对这些问题，我们将采取以下措施加以解决：

*.进一步加强宣传教育。通过举办食品安全知识培训班、发放宣传资料、张贴宣传标语等形式，广泛宣传食品安全法律法规和食品安全知识，提高夜市食品经营者的食品安全意识和责任意识，引导消费者树立正确的消费观念，增强自我保护意识。

*.持续加大监管力度。进一步完善夜市食品安全网格化监管机制，加强对夜市食品经营户的日常监督检查，增加检查频次，扩大检查范围，及时发现和消除食品安全隐患。加强对重点区域、重点品种、重点时段的监管，严厉打击各类食品安全违法行为，始终保持对食品安全违法犯罪行为的高压态势。

*.进一步强化联合监管机制落实。在各部门各司其职的基础上，加强联合执法行动，进一步建立健全信息共享、联合执法、案件移送等工作机制，强化监管合力，有效抓好夜市经济食品卫生安全监管工作。

*.推进社会共治。鼓励和引导社会组织、媒体、消费者等参与夜市经济食品卫生安全监管，形成全社会共同关注、共同参与、共同监督的良好氛围。建立健全食品安全投诉举报奖励制度，鼓励公众积极举报食品安全违法行为，对举报属实的给予奖励，充分调动公众参与食品安全监督的积极性。

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