一、软件管理中心

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软件平台后端

基础模块

智慧餐饮管理软件**.*

一、基础设置
*、多食堂管理：支持新增餐厅、修改餐厅信息和删除餐厅等操作。可对每个餐厅的订餐是否收取送餐费、餐盒费和最低起送价等进行设置，可实现第餐厅的餐桌进行管理，对餐桌信息进行维护；可对餐厅内的档口进行新增、修改、删除及支付方式设置等操作。
*、设备管理：可实现对配套设备的新增、修改配置和删除等操作，同时支持针对每台交易终端设备进行是否开启限额、限次和打折等功能操作。
*、餐厅基础信息管理：临时人员订餐设置、补贴生效方式设置、清空补贴设置、订餐配送方式选择、取补贴设置、设置发卡换卡押金及工本费设置
*、用户账户及角色管理、营业时间和时间段管理设置
*、手机端应用管理，支付方式和扣费设置
二、菜品设置
*、原材料管理：可多个维度维护菜品原材料，支持新增、修改和删除操作。
*、商品管理：可新增、修改和删除商品
*、菜品管理：可设置菜品的类别、灶类、标签和口味。支持对菜品进行新增、修改和删除等操作，维护菜品的价格、类别、灶类、口味、图片、营养素等信息。*、菜品信息可绑定对应的原料（原料部分系统中默认包含一套标准常规原料，用户也可自行添加，删除原料），输入指定的原料克数，系统自动生成此菜品的营养成分表,并且用户就餐时在智慧餐台显示器上可以显示，显示内容有每份菜品对应相应的营养数据：热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇等。在结算的同时在智慧餐台的显示界面上可以显示出来。
*、套餐管理：可对套餐进行新增、修改和删除等操作，维护菜品的价格、类别、灶类、口味、图片、营养素等信息。
*、菜谱管理：实现菜谱的新增、删除和修改等操作，菜谱可按天、周、月进行排菜以及菜谱时间段设置。
三、订单中心
*、订单明细：可按部门或订单来源方式进行订餐订单查询
*、订单汇总：可按日期及餐次进行订餐订单汇总
*、配送明细：可根据部门生成配送明细，方便送餐上门。
*、订单退款记录：查询订餐退款记录
四、营销中心
*、消费规则：支持消费规则模板的新增、修改和删除，新增模板数量无限制。可按餐次限制、日限额、月限额和指定日期限制进行选择规则限制类型。餐根据餐次、适用人群、上限次数、上限金额、折扣、折扣系数进行设置。支持设置定额消费，每餐次可独立设定第一次消费金额、第二次消费金额、第三次及以后消费金额。可选择消费食堂设置，分别设置刷卡和刷脸的消费次数。
*、餐券管理：支持餐券的新增和删除，同时可选择是否停用次餐券。餐券设置支持餐券名称的编辑，餐券金额的设置和发放人的选择，最终建餐券二维码发送给适用者。支持查询餐券额使用明细，并可将交易明细导出或打印输出。
*、充值配置规则：支持充值规则模板的新增、修改和删除操作，模板数量无限制。充值规则模板的名称可自定义编辑。支持充值上限金额、下限金额及月充值额度的设置。支持是否开启充值赠送功能，赠送类型可按固定金额和充值比例设置，两种方式均可自定义编辑。支持选择适用人群设置。
五、通知中心
*、通知规则设置：支持通知规则的新增、修改和删除操作。通知类型可现在餐厅信息发布、充值提醒和取餐提醒。相关信息支持短信、微信、钉钉和邮箱进行发送。接受通知人群可选择。
*、临时通知：支持临时通知发布，可选择部门和个人进行发布，发布方式支持短信、微信、钉钉和邮箱。
*、历史通知：查询历史通知信息，信息内容包含通知时间、通知内容、发送方式和发送人。
六、用户中心
*、组织架构：支持组织架构的自定义新增、修改和删除操作。组织架构级别无限制。
*、位置信息：支持位置信息建设维护，方便送餐服务。
*、人员标签：维护职位支持和账户类别
*、人员资料：支持单个人信息的新建、修改和删除操作，支持批量人员信息的导入和导出操作。人脸照片批量导入，特征值一键批量生成操作。
*、账户信息：可查询账户的状况，可对账户进行冻结、解冻和消费补扣等操作
*、充值取款：支持个人账户的充值取款操作，还可以支持批量充值和表格导入充值，可查询历史充值记录，可导出和直接打印记录。可按个人、部门、账户类型和操作员进行充值汇总查询，可导出和直接打印记录。可按时间段查询取款记录，可导出和直接打印记录。可分别查询消费退款记录和充值退款记录，可导出和直接打印记录。
七、报表中心
*、消费汇总：可按食堂档口、个人、部门、设备、账户类别进行汇总查询
*、个人收支汇总：按时段查询个人充值和消费的汇总
*、交易明细：可按部门、个人和设备终端查询交易流水。
*、菜品销售汇总：可按时段统计菜品销量
*、销售情况分析：可分析个人某时段的交易情况
*、操作员统计表：可对操作员发卡开户、退卡、充值、取款和退卡数据的统计汇总
*、人员换卡计量表：按时间段统计换卡记录
*、系统运行情况表：系统运行总表，系统计算出上期余额，本期余额，自动计算，上，本两期余额中间产生的，收支情况，显示各项收支汇总，例：上期+收入*支出=本期余额，来计算总账是否正确，可打印报表，导出表格。

*

套

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食品安全管理模块

农残检测、原材料存储监测、菜品清洗记录、烹饪记录、消毒记录、留样管理、就餐追溯。

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套

*

厨房实时监控及报警模块

远程视频管理、行为分析（厨师服、厨师帽、口罩、手套、抽烟、打电话），动火离人、老鼠监测、垃圾桶未盖、巡查任务管理、智能巡查功能、巡查记录、报警记录、数据大屏管理。

*

套

*

系统服务器

*核主频*.****处理器、****内存、*****固态硬盘，千兆网卡、*****控制器、******系统 *.***.*操作系统、***** *.*.**数据库

*

台

二、前场智能结算部分

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人脸识别消费机

*.强光识别：强光直照下，也可以正常识别人脸，完成支付。
*.读卡方式：内置读卡模块，支持 **/***/*** 三种方式。
*.人脸录入：具有人脸采集的功能，可通过刷卡或手机号核身录入人脸信息。
*.人脸识别参数设置：可设置人脸识别分和人脸大小来控制识别精度和距离。
*.稳定运行：** 小时不间断识别，系统稳定，程序正常运行。
*.错误退款：可查询最近的交易记录，根据交易记录管理员登录后可操作退款。
*.营养显示：消费时显示菜品的脂肪、热量、蛋白质、胆固醇、膳食纤维和碳水化合物等信息。
*.本机查询：本机可查询当餐、当天的营业汇总、消费记录。
*.离线功能：支持离线消费功能、支持离线数据自动上传功能。
**.支持取餐：支持线上订餐，线下取餐并核销。
**.开户容量：设备开户容量≧** 万。
**.处理器：*** 四核 ** 位 **********、主频 *.****，*** 算力 *****。
**.存储：内存 ***（可扩展）、硬盘 ****（可扩展）。
**.操作系统：*******。
**.用户显示屏：* 英寸高清显示屏，分辨率 ********。
**.操作显示屏：*.* 英寸 *** 显示屏。
**.实体按键：** 个机械实体按键。
**.人脸识别摄像头：*** 万像素红外双目摄像头，支持活体识别。
**.人脸识别：模板容量 * 万人（可扩展）、准确率大于等于 **.*%、识别时间小于 *.**。
**.读卡：距离 **** 以内、区域 *******、识别时间小于 *.**。
**.扬声器：*Ω*****。
**.通讯：****/****/**。
**.使用环境：温度 ***℃***℃，湿度 *%***% 无凝结。
**.材质：高强度高韧性 *** 树脂。
**.尺寸：************。
**.重量：*.****。
**.电源：***/**。

*

台

三、仓库库设备

*

出入库智能电子秤

*. 电子秤支持与供应链系统管理软件联动, 自动将入库清单同步到电子秤大屏；
*. 支持即进即出管理；
*. 支持按批次出入库管理；
*. 出入库记录即时拍照；
*. 可按供应商和类别快速定位原材料；
*. 支持模糊搜索功能：可按照中文和首字母搜索原料名称等；
*. 可通过称重和手工输入两种方式对数量/重量进行录入；
*. 显示屏不小于**寸 *** 高亮度显示屏＋电容式触摸屏；分辨率不小于 ****•****；
*. 电源：*****/**；
**. 量程：*******；
**. 精度：**克；
**. 处理器：******四核**位；主频不小于 *.****；内存不小于**; 硬盘不小于***；
**. 操作系统：安卓 *.*以上；
**. 网卡：板载 **/***/******** 自适应网卡
** 支持外接打印机:**** 热敏打印机,打印速度不小于 *** 毫米/秒；
**. 外部接口：* 个 *** 接口、* 个 **** 网口、* 个 *** 接口、* 个麦克风接口、*个音频输出接口；

*

台

四、后厨食安管理平台

*

**智能留样称

*、支持刷脸以及账户登录专人账号进行留样操作；
*、自带**识别功能，自动识别菜品，无需手动输入，操作简单便捷
*、支持留样菜品信息打印，打印内容包括：食堂、档口、菜品名称、日期、餐次、留样时间、制作人员、留样人员等信息；
*、支持留样拍照存档，同步至管理后台，可通过后台查询，不允许修改；
技术参数：
*、处理器：处理器：******、主频*.****
*、存储：内存 ***、硬盘 ****
*、操作系统：******* *.*
*、摄像头：红外双目摄像头、***万像素。
*、显示屏：**.*英寸电容触摸屏 ( 支持多点触控 )，分辨率 *********
**、红外双目摄像头、内置读卡模块、内置****热敏标签打印机
**、人脸识别：容量* 万人、准确率大于 **.*%，识别时间小于 *.**
**、强光识别：支持强光环境下的人脸识别
**、设备支持**小时稳定运行
**、规格：*****************

*

台

配套使用

*

智能留样柜（单门）

*.菜品留样专人管理，人脸识别开柜；
*.菜品扫码出入柜，实时记录菜品信息；
*.菜品留样时长管理，未达时长取出报警；
*.菜谱和留样记录比对，即时提醒未留样菜品；
*.支持人脸识别验证人员信息；
*.支持扫码识别留样菜品信息；
*.**小时不间断运行设备正常稳定；
*.处理器：*** 四核 ** 位 **********、主频 *.****，*** 算力 *****；
*.存储：内存 ***（可扩展）、硬盘 ****（可扩展）；
**.操作系统：******* **；
**.人脸识别显示屏：**.*英寸高清显示屏，分辨率 ********；
**.人脸识别摄像头：*** 万像素红外双目摄像头；
**.人脸识别：容量大于 * 万人、准确率大于 **.*%，识别时间小于 *.**；
**.读卡：距离小于等于****、区域 *******、单次识别时间小于等*.**；
**.扫码：识别时间小于等于*.**；
**.容积：****；
**.柜内温度：****℃；
**.制冷剂：*****/***；
**.制冷方式：风冷；
**.网架 / 数量：浸塑网架 /*；
**.材质：内胆材料轧花铝板、门体钢化玻璃、门框材料 ***、机窝百叶窗 **；
**.尺寸：**************；
**.重量：****；
**.电源：**** *.***.*/***；

*

台

*

智能网关

温湿度、烟雾、燃气、有害气体、水表、电表传感器的通讯和管理使用，**.*寸触屏操作

*

台

**

**分析处理服务器（**路）

最多接入**路摄像头、事项厨师穿戴识别（帽子、厨师服、口罩）、抽烟识别、打电话识别、动火离人识别、老鼠识别，垃圾桶未盖等识别功能。

*

台

**

**路硬盘录像机***

*.主处理器：工业级嵌入式微控制器；
*.操作系统：嵌入式*****操作系统；
*.操作界面：***方式，本地***操作；
*.接入路数：**路；
*.硬盘接口：*个****接口，最大支持***容量硬盘；
*.分辨率：***/**/**/**/**/**/****/**；
*.解码能力：不开智能：*路***@*****;*路**@*****;*路**@*****;*路**@*****;*路*****@*****;开智能：*路***@*****；*路***@*****; *路***@***** ;*路*****@*****;；
*.多路回放：最大支持**路回放；
*.画面分割：*、*、*、*、**分割；
**.前智能分析：支持前智能人脸检测、人脸识别、周界防范、通用行为分析、***；
**.后智能分析：支持后智能人脸检测、人脸识别、周界防范、***；
**.音频输入：*路，***输入口；
**.音频输出：*路，***输出口；
**.****接口：*个， 最大支持**分辨率输出；
**.***接口：*个；
**.人脸检测前智能性能（路数）：*路；
**.人脸检测后智能性能（*****）(路数)：*路，单路最多同时检测**张人脸每秒；
**.人脸识别前智能性能（路数）：*路；
**.人脸识别后智能性能（*****）(路数)：*路，最多同时比对*张人脸每秒

*

台

配套使用

**

硬盘

********************.*英寸*****接口

*

块

合计