四、主要标的信息

包组编号：***

包组名称：****年度和****年度食堂餐饮服务

服务类

名称：****年度和****年度食堂餐饮服务（*********餐饮服务）

服务范围：（一）服务管理范围 *、负责提供甲方工作人员早、午餐。 *、需保障临时停水停电等特殊情况的正常用餐，掌握南北菜肴。 *、负责制定科学、合理营养搭配食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算；负责物品验收、原材料的配料、菜品的出品服务及管理。 *、负责厨房餐具用具的清洗消毒服务管理及食堂用餐区内外环境卫生的清洁保障工作。 *、负责食堂加工设备及其他设施卫生清洁与管理。 *、负责食堂食品卫生安全。 *、负责所使用各种设备设施的规范操作，承担安全责任，做到爱护设备，安全使用。 *、做好食堂早、午餐的供应工作。 *、用餐时间为早餐*点**至*点**，午餐**点**至**点**。 **、严格遵守甲方各项规章制度，服从甲方管理人员监督管理，做好采购人交办的其他临时性工作。 **、负责公共区域卫生清洁与管理。

服务要求：（二）服务管理要求 *、对厨房、餐厅均有严格的卫生管理制度和食品安全保障制度。有健全的食品组织管理机构。 *、厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，做好菜肴留样备检工作，确保不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件。 *、所有餐饮服务人员上岗后均要求进行体检取得健康证，严禁带病上岗，并且健康证在食堂公示。 *、根据季节变换情况，制定周营养食谱，公布并严格执行，食谱要确保主、副食花色、品种、营养及人体每日所需的热量。做好食堂每日早、午餐的供应保障工作，严格按照要求确保主、副食食品的品种、数量质量，做到种类丰富，营养均衡，有益健康，适合大众口味。 *、每季度做好服务质量满意度测评，根据测评情况及时调整服务方案和落实改进措施，不断提高管理服务水平。 *、按季节提前做好各类蔬菜的腌制、储存工作。 *、指标卫生质量合格率***%，工作人员保障身体健康状况良好，拥有健康证和年体检率***%，通过满意度测评，就餐人员满意度达到**%以上。 *、厨师面点师等岗位人员需具有相应的资格证书。 *、具体食谱： 早餐：豆浆、花卷、馒头等；*种粥，茶鸡蛋，咸菜*种，拌菜*种，热菜*种。 午餐：*种面食，*种米饭，*种凉菜，*种热菜（*荤*素*炖），*种汤；水果、酸奶（每周一次带馅面食，包子或饺子）。

服务时间：合同签订后一年（合同期满后）经采购人考核满意，续签合同，最多可续签一年合同。

服务标准：铁西区市场局食堂位于铁西区应昌街**号，约***名左右工作人员在食堂就餐。早餐*元人天；午餐**元人天。供应商根据项目需求提供餐饮服务及相应人员。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 周雪莲、王颖、王海、刘伟、李敏

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：***

包组名称：****年度和****年度食堂餐饮服务

代理服务收费标准及金额：参照国家发展计划委员会《计价格[****]****号》、发改办价格[****]***号文件规定，招标代理机构向中标人收取中标服务费，不足*****元按*****元收取。向成交人收取代理服务费金额**,***.**（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起 * 个工作日。

八、其他补充事宜

无

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名 称：沈阳市铁西区市场监督管理局

地 址：辽宁省沈阳市铁西区应昌街**号

联系方式：************

*.采购代理机构信息

名 称：辽宁金昌建设工程咨询有限公司

地 址：辽宁省沈阳市和平区太原北街**号华鹏商务大厦***

联系方式：************

*.项目联系方式

项目联系人：白云鹏、田诗洋、高艳

电 话：************

十、附件

采购文件：定稿*****年度和****年度食堂餐饮服务（二次）.***

包组编号：***

包组名称：****年度和****年度食堂餐饮服务

供应商名称：沈阳品品厨房食品加工配送有限公司

*.中小企业声明函：中小企业声明函.***