附表*：****年洪江市食品抽检计划表

序号

食品大类
（一级）

食品亚类
（二级）

食品品种
（三级）

食品细类
（四级）

抽检项目

批次

*

粮食加工品

大米

大米

大米

铅（以**计）、镉（以**计）、苯并[*]芘、

*

*

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油

花生油

酸值/酸价、过氧化值、铅（以**计）

*

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[*]芘

*

*

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、全氮（以氮计）*苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）*

*

食醋

食醋

食醋

总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）*

*

酱类

酿造酱

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、

*

调味料酒

调味料酒

料酒

氨基酸态氮（以氮计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）*、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、

*

香辛料类

香辛料类

香辛料调味油

酸价/酸值*、过氧化值*、铅（以**计）

*

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅（以**计）、二氧化硫残留量、罗丹明 **

**

其他香辛料调味品

铅（以**计）、二氧化硫残留量、脱氢乙酸

*

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠*、呈味核苷酸二钠*、铅（以**计）

*

调味料

半固体复合调味料

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量

*

火锅底料、麻辣烫底料

吗啡、可待因、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

其他半固体调味料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

液体复合调味料

蚝油、虾油、鱼露

氨基酸态氮*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

味精

味精

味精

谷氨酸钠

*

食盐

食用盐

普通食用盐

氯化钠、钡（以**计）、碘（以*计）

*

低钠食用盐

氯化钾、钡（以**计）、碘（以*计）

*

*

肉制品

预制肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）

*

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

亚硝酸盐（以*****计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

酱卤肉制品

酱卤肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

*

乳制品

乳制品

液体乳

灭菌乳

蛋白质、酸度、脂肪*

*

调制乳

蛋白质、三聚氰胺、菌落总数*

*

*

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

溴酸盐、硝酸盐（以**_*^*计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

*

饮用纯净水

余氯（游离氯）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

*

果蔬汁类及其饮料

果蔬汁类及其饮料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜

*

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、三聚氰胺*、菌落总数**、大肠菌群*

*

碳酸饮料（汽水）

碳酸饮料（汽水）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

*

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

水分*、酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、

*

调味面制品

调味面制品

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

*

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、铝的残留量（干样品，以**计）、二氧化硫残留量

*

*

罐头

罐头

果蔬罐头

水果类罐头

合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）两项*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

**

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

酸价（以脂肪计）**、过氧化值（以脂肪计）**、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

*

**

糖果制品

糖果制品（含巧克力及制品）

糖果

糖果

铅、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）一项*、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量

*

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

铅（以**计）、沙门氏菌*

*

果冻

果冻

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数

*

**

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

过氧化值（以脂肪计）(限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的水饺、元宵、馄饨等生制品)*、糖精钠（以糖精计）*

*

**

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅（以**计）、毒死蜱、联苯菊酯

*

**

酒类

发酵酒

黄酒

黄酒

酒精度*、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

啤酒

啤酒

酒精度*、甲醛

*

葡萄酒

葡萄酒

酒精度*、甲醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

*

果酒

果酒

酒精度*、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量

*

其他酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

酒精度*、甲醇、氰化物（以***计）*、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

以发酵酒为酒基的配制酒

酒精度*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

**

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以****_*计）*防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

**

蔬菜干制品

蔬菜干制品

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

**

食用菌制品

干制食用菌

铅（以**计）*、镉（以**计）*、总汞（以**计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

*

腌渍食用菌

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

**

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、甜蜜素、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）一项

**

水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

铅（以**计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量

*

**

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、甜蜜素

*

其他炒货食品及坚果制品

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、甜蜜素

*

**

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

**

食糖

食糖

食糖

白砂糖

干燥失重、螨、二氧化硫残留量

*

**

水产制品

水产制品

干制水产品

藻类干制品

铅、菌落总数*、大肠菌群*、

*

鱼糜制品

预制鱼糜制品

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、挥发性盐基氮、铅（以**计）

*

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

镉（以**计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

**

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉

淀粉制品粉

粉丝粉条

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）、铅（以**计）

*

**

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

粽子

粽子

粽子

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

**

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）*、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）*

*

非发酵性豆制品

腐竹、油皮及其再制品

蛋白质*、铝的残留量（干样品，以**计）、二氧化硫残留量

**

豆干、豆腐、豆皮等

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计、铝的残留量（干样品，以**计）

**

**

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

铅（以**计）、菌落总数，霉菌计数

*

**

餐饮食品

米面及其制品（自制）

小麦粉制（自制）

馒头花卷（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

*

包子（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

*

油饼油条（自制）

铝的残留量（干样品，以**计）

**

坚果及籽类食品（自制）

坚果及籽类食品（自制）

花生制品（自制）

黄曲霉毒素*_*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具（餐馆自行消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）*、大肠菌群

*

复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）*、大肠菌群

*

调味料（自制）

调味料（自制）

火锅麻辣烫底料（自制）

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

*

其他餐饮食品

凉菜类（餐饮）

酱腌菜（餐饮）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以*****计）*、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

其他餐饮食品

饮料（餐饮）

现制饮料（餐饮）

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）一项 *、糖精钠（以糖精计）

*

焙烤食品（自制）

焙烤食品（自制）

糕点（自制）

酸价（以脂肪计）（***）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

**

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

莱克多巴胺、克伦特罗

*

牛肉

莱克多巴胺、克伦特罗

*

羊肉

克伦特罗、沙丁胺醇

*

禽肉

鸡肉

恩诺沙星、氧氟沙星

*

鸭肉

恩诺沙星、氧氟沙星

*

**

蔬菜类

豆芽

豆芽

**氯苯氧乙酸钠（以**氯苯氧乙酸计）、**苄基腺嘌呤（****）

**

鲜食用菌

鲜食用菌

镉（以**计）、总砷（以**计）

*

鳞茎类蔬菜

韭菜

铅（以**计）、镉（以**计）

*

葱

毒死蜱、镉（以**计）

*

芸薹属类蔬菜

结球甘蓝

甲胺磷、甲基异柳磷

*

菜薹

镉（以**计）、啶虫脒

*

叶菜类蔬菜

菠菜

铅（以**计）、毒死蜱

*

大白菜

镉（以**计）、毒死蜱

**

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）

啶虫脒、毒死蜱

**

芹菜

毒死蜱、甲拌磷

**

油麦菜

啶虫脒、毒死蜱

*

茄果类蔬菜

茄子

镉（以**计）、铅（以**计）

*

辣椒

镉（以**计）、氧乐果、毒死蜱

*

番茄

镉（以**计）、氧乐果

*

甜椒

镉（以**计）、毒死蜱

*

瓜类蔬菜

黄瓜

毒死蜱、腐霉利

*

豆类蔬菜

豇豆

噻虫嗪、啶虫脒

*

菜豆

吡虫啉、多菌灵

*

扁豆

氧乐果、水胺硫磷

*

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以**计）、克百威

*

萝卜

铅（以**计）、敌敌畏

*

马铃薯

铅（以**计）、毒死蜱

*

胡萝卜

镉（以**计）、甲拌磷

*

姜

镉（以**计）、铅（以**计）

*

**

水产品

淡水产品

淡水鱼

孔雀石绿、恩诺沙星

*

淡水虾

孔雀石绿、氯霉素

*

淡水蟹

孔雀石绿、氯霉素

*

贝类

贝类

孔雀石绿、恩诺沙星

*

其他水产品

其他水产品

孔雀石绿、恩诺沙星*

*

**

水果类

仁果类水果

苹果

敌敌畏、啶虫脒

*

梨

吡虫啉、敌敌畏

*

核果类水果

枣

多菌灵、氟虫腈

*

桃

苯酰甲环唑、敌敌畏

*

油桃

多菌灵、甲胺磷

*

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、丙溴磷

*

柚

水胺硫磷、联苯菊酯

*

柠檬

多菌灵、克百威

*

橙

丙溴磷、三唑磷

*

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚甲环唑、氧乐果

*

热带和亚热带
水果

香蕉

吡虫啉、腈苯唑

*

芒果

吡唑醚菌酯、多菌灵

*

火龙果

克百威、氟虫腈

*

荔枝

多菌灵、氧乐果

*

瓜果类水果

西瓜

克百威、噻虫嗪

*

甜瓜类

克百威、烯酰吗啉

*

**

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

氧氟沙星、恩诺沙星

*

**

豆类

豆类

豆类

铅（以**计）、铬（以**计）

*

**

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）

*

生干籽类

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）

*

合计

***

备注：*、抽检品种及批次可根据实际情况适量调整，抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调。*、食用农产品检测项目不少于*个项目。

附表*：****年洪江市食用农产品抽检计划表

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种
（三级）
（必检品种）

食品细类
（四级）

总局规定必检项目

总局规定可选项目（不少于*个项目）

抽检批次

备注

*

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、磺胺类（总量）

氯霉素、多西环素

*

*

牛肉

五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗

莱克多巴胺、沙丁胺醇

*

*

羊肉

克伦特罗、磺胺类（总量）

莱克多巴胺、沙丁胺醇

*

*

禽肉

鸡肉

五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星

培氟沙星、诺氟沙星

*

鸭肉

呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、

*

蔬菜

鲜食用菌

鲜食用菌

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、

*

*

豆类蔬菜

菜豆

噻虫胺

毒死蜱、三唑磷

*

*

豇豆

倍硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪

甲胺磷、甲拌磷

**

扁豆

氧乐果、甲胺磷、

*

刀豆

氧乐果、甲胺磷、

*

豌豆

氧乐果、毒死蜱、

*

*

豆芽

豆芽

**氯苯氧乙酸钠（以**氯苯氧乙酸计）、**苄基腺嘌呤（****）

铅（以**计）、总汞（以**计）

*

*

根茎类和薯芋类蔬菜

姜

铅（以**计）、噻虫胺、噻虫嗪、毒死蜱

敌敌畏、氧乐果

*

*

山药

咪鲜胺和咪胺锰盐

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

*

胡萝卜

甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、

*

萝卜

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、

*

马铃薯

毒死蜱、甲拌磷、

*

芋

镉（以**计）、铅（以**计）、

*

**

鳞茎类蔬菜

葱

噻虫嗪

毒死蜱、三唑磷

*

**

韭菜

毒死蜱、镉（以**计）

敌敌畏、水胺硫磷

*

瓜类蔬菜

冬瓜

氧乐果、甲胺磷、

*

黄瓜

毒死蜱、氧乐果、

*

苦瓜

氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、

*

丝瓜

氧乐果、甲胺磷、

*

**

茄果类蔬菜

辣椒

毒死蜱、镉（以**计）、噻虫胺、啶虫脒

三唑磷、杀扑磷

**

**

茄子

镉（以**计）、噻虫胺

毒死蜱、水胺硫磷

*

**

甜椒

噻虫胺

毒死蜱、水胺硫磷

*

番茄

氧乐果、毒死蜱、

*

鳞茎类蔬菜

青蒜

水胺硫磷、氧乐果、

*

洋葱

甲胺磷、氧乐果、

*

水生类蔬菜

莲藕

铅（以**计）、镉（以**计）、氧乐果

*

叶类蔬菜

普通白菜

毒死蜱、敌敌畏、啶虫脒

**

油麦菜

毒死蜱、甲胺磷、

**

大白菜

毒死蜱、吡虫啉、

**

**

菠菜

毒死蜱、铬（以**计）

腐霉利、甲拌磷

*

**

芹菜

毒死蜱、噻虫胺、甲拌磷

二甲戊灵、甲基异柳磷

*

芸薹属类蔬菜

菜薹

吡虫啉、啶虫脒、氟虫腈

**

花椰菜

毒死蜱、氧乐果、

*

结球甘蓝

氧乐果、甲胺磷、

*

**

水产品

淡水产品

淡水鱼

恩诺沙星、孔雀石绿、地 西 泮

氧氟沙星、诺氟沙星

*

**

淡水虾

恩诺沙星

氧氟沙星、诺氟沙星

*

淡水蟹

镉（以**计）、孔雀石绿、

*

海水产品

海水虾

恩诺沙星、镉（以**计）、

*

海水蟹

镉（以**计）、孔雀石绿、

*

**

海水鱼

恩诺沙星

氧氟沙星、培氟沙星

*

**

其他水产品

其他水产品（重点品种：牛蛙）

恩诺沙星^*、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

孔雀石绿、呋喃妥因代谢物

*

*:仅蛙科、鳖科食品动物检测*:限头足类、腹足类、棘皮类检测

**

水果类

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯

三唑磷、水胺硫磷

**

柠檬

水胺硫磷、多菌灵、

*

橙

丙溴磷、联苯菊酯、

*

柚

联苯菊酯、水胺硫磷、

*

瓜果类水果

甜瓜类

乙酰甲胺磷、烯酰吗啉、

*

西瓜

乙酰甲胺磷、氧乐果、

*

仁果类水果

梨

毒死蜱、氧乐果、

*

苹果

氧乐果、毒死蜱、

*

核果类水果

桃

甲胺磷、氧乐果、

*

枣

氧乐果、糖精钠（以糖精计）

*

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚甲环唑、氧乐果、甲胺磷

*

**

草莓

烯酰吗啉

多菌灵、吡虫啉

*

**

猕猴桃

氯吡脲

敌敌畏、多菌灵、氧乐果

*

**

热带和亚热带水果

芒果

吡唑醚菌酯、噻虫胺

吡虫啉、噻虫嗪

*

**

香蕉

吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑

吡唑醚菌酯、多菌灵

**

火龙果

克百威、甲胺磷、氧乐果

*

**

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

甲硝唑、甲氧苄啶、多西环素

地美硝唑、氯霉素

*

其他禽蛋

氯霉素、氟苯尼考

*

豆类

豆类

豆类

铅（以**计）、赭曲霉毒素*、铬（以**计）

*

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）

*

**

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干籽类

酸价（以脂肪计）（***）、黄曲霉毒素*_*（重点品种：花生）

过氧化值（以脂肪计）、镉（以**计）

*

仅花生检测黄曲霉毒素*_*

合计

***

备注：*、抽检品种及批次可根据实际情况适量调整，抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调。

附表*：****年洪江市食品抽检计划表

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类
（四级）

抽检项目

批次

备注

*

粮食加工品

大米

大米

大米

铅（以**计）、镉（以**计）、黄曲霉毒素 **、碎米、不完善粒、杂质、黄粒米

*

其他粮食加工品

谷物粉类制成品

米粉制品

苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留量

*

谷物粉类制成品

生湿面制品

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

*

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油

花生油、玉米油、芝麻油、菜籽油、大豆油、食用植物调和油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[*]芘

*

*

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、全氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

*

食醋

食醋

食醋

总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）*

*

酱类

酿造酱

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

香辛料类

香辛料类

香辛料调味油

酸价/酸值*、过氧化值*、铅（以**计）

*

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅（以**计）、二氧化硫残留量、罗丹明 **

**

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠*、呈味核苷酸二钠*、铅（以**计）

*

调味料

半固体复合调味料

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

*

火锅底料、麻辣烫底料

吗啡、可待因、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

*

其他半固体调味料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

味精

味精

味精

谷氨酸钠、铅

*

食盐

食用盐

普通食用盐

氯化钠、钡（以**计）、碘（以*计）

*

*

肉制品

预制肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）

*

酱卤肉制品

酱卤肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

*

乳制品

乳制品

液体乳

调制乳

蛋白质、三聚氰胺、菌落总数*

*

*

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

溴酸盐、硝酸盐（以****计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

*

饮用纯净水

余氯（游离氯）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

*

果蔬汁类及其饮料

果蔬汁类及其饮料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、安赛蜜

*

*

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

水分*、酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）

*

调味面制品

调味面制品

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

**

*

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、铝的残留量（干样品，以**计）、二氧化硫残留量

**

*

罐头

罐头

果蔬罐头

水果类罐头

合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）两项*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

**

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数

*

**

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

速冻面米生制品

过氧化值（以脂肪计）(限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的水饺、元宵、馄饨等生制品)*、糖精钠（以糖精计）*

*

**

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

酸价（以脂肪计）**、过氧化值（以脂肪计）**、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

**

**

糖果制品

糖果制品（含巧克力及制品）

糖果

糖果

铅、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）一项*、二氧化硫残留量

*

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

铅（以**计）、沙门氏菌*

*

**

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅（以**计）、毒死蜱、联苯菊酯

*

**

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

酒精度、甲醇、氰化物(以***计)、糖精钠(以糖精计)

*

发酵酒

啤酒

啤酒

酒精度*、甲醛

*

果酒

果酒

酒精度*、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量

*

**

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以*****计）

**

蔬菜干制品

蔬菜干制品

铅（以**计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

**

食用菌制品

干制食用菌

铅（以**计）*、镉（以**计）*、总汞（以**计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

*

腌渍食用菌

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

**

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、甜蜜素、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）一项

*

水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

铅（以**计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量

*

**

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、甜蜜素

*

其他炒货食品及坚果制品

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、甜蜜素

*

**

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

**

可可及焙烤咖啡产品

可可制品

可可制品

可可制品

铅(以**计)、沙门氏菌

*

**

食糖

食糖

食糖

白砂糖

螨、二氧化硫残留量

*

**

水产制品

水产制品

干制水产品

藻类干制品

铅、菌落总数*、大肠菌群*、

*

鱼糜制品

预制鱼糜制品

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、挥发性盐基氮、铅（以**计）

*

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

镉（以**计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

**

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉

淀粉制品粉

粉丝粉条

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）、铅（以**计）

*

**

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）*、过氧化值（以脂肪计）*、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

粽子

粽子

粽子

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

**

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）*、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）*

*

非发酵性豆制品

腐竹、油皮及其再制品

蛋白质*、铝的残留量（干样品，以**计）、二氧化硫残留量

*

豆干、豆腐、豆皮等

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计、铝的残留量（干样品，以**计）

*

**

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

铅（以**计）、菌落总数，霉菌计数

*

**

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

铅(**)、菌落总数、大肠菌群

*

**

特殊膳食食品

婴幼儿辅助食品

婴幼儿谷类辅助食品

婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

蛋白质、菌落总数、大肠菌群

*

**

餐饮食品

米面及其制品（自制）

小麦粉制（自制）

馒头花卷（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

*

包子（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

*

坚果及籽类食品（自制）

坚果及籽类食品（自制）

花生制品（自制）

黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具（餐馆自行消毒）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）*、大肠菌群

**

其他餐饮食品

凉菜类（餐饮）

酱腌菜（餐饮）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以*****计）*

*

其他餐饮食品

饮料（餐饮）

现制饮料（餐饮）

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）一项 *、糖精钠（以糖精计）

*

焙烤食品（自制）

焙烤食品（自制）

糕点（自制）

酸价（以脂肪计）（***）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

**

食品添加剂

食品添加剂

复配食品添加剂

复配食品添加剂

铅(**)、砷(以**计)

*

**

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

莱克多巴胺、克伦特罗

*

牛肉

莱克多巴胺、克伦特罗

*

羊肉

克伦特罗、沙丁胺醇

*

禽肉

鸡肉

恩诺沙星、氧氟沙星

*

鸭肉

恩诺沙星、氧氟沙星

*

**

蔬菜类

豆芽

豆芽

**氯苯氧乙酸钠（以**氯苯氧乙酸计）、**苄基腺嘌呤（****）

*

鲜食用菌

鲜食用菌

镉（以**计）、总砷（以**计）

*

鳞茎类蔬菜

韭菜

铅（以**计）、镉（以**计）

*

葱

毒死蜱、镉（以**计）

*

芸薹属类蔬菜

结球甘蓝

甲胺磷、甲基异柳磷

*

菜薹

镉（以**计）、啶虫脒

*

叶菜类蔬菜

菠菜

铅（以**计）、毒死蜱

*

大白菜

镉（以**计）、毒死蜱

*

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）

敌敌畏、毒死蜱

*

芹菜

毒死蜱、甲拌磷

*

油麦菜

甲胺磷、毒死蜱

*

茄果类蔬菜

茄子

镉（以**计）、铅（以**计）

**

辣椒

镉（以**计）、氧乐果、毒死蜱

**

番茄

镉（以**计）、氧乐果

*

瓜类蔬菜

黄瓜

毒死蜱、腐霉利

*

豆类蔬菜

豇豆

噻虫嗪、啶虫脒

*

菜豆

吡虫啉、多菌灵

*

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以**计）、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

**

萝卜

铅（以**计）、敌敌畏

*

马铃薯

铅（以**计）、毒死蜱

*

胡萝卜

镉（以**计）、甲拌磷

*

姜

镉（以**计）、铅（以**计）

**

**

水产品

淡水产品

淡水鱼

孔雀石绿、恩诺沙星

*

淡水虾

孔雀石绿、氯霉素

*

淡水蟹

孔雀石绿、氯霉素

*

贝类

贝类

孔雀石绿、恩诺沙星

*

其他水产品

其他水产品

孔雀石绿、恩诺沙星*

*

**

水果类

仁果类水果

苹果

敌敌畏、啶虫脒

*

梨

吡虫啉、敌敌畏

*

核果类水果

枣

多菌灵、氟虫腈

*

桃

苯酰甲环唑、敌敌畏

*

油桃

多菌灵、甲胺磷

*

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、丙溴磷

*

柚

水胺硫磷、联苯菊酯

*

柠檬

水胺硫磷、氰戊菊酯和 **氰戊菊酯

*

橙

丙溴磷、三唑磷

*

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚甲环唑、己唑醇

*

热带和亚热带水果

香蕉

吡虫啉、腈苯唑

*

芒果

吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑

*

火龙果

甲胺磷、氧乐果

*

荔枝

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯

*

瓜果类水果

西瓜

氧乐果、噻虫嗪

*

甜瓜类

氧乐果、烯酰吗啉

*

**

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

甲氧苄啶、多西环素

*

**

豆类

豆类

豆类

铅（以**计）、铬（以**计）

*

**

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）

*

生干籽类

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）

*

合计

***

备注：*、抽检品种、项目及批次可根据实际情况适量调整，抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调。
*、食用农产品检测项目不少于*个项目。

附表*：****年洪江市食用农产品抽检计划表

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

总局规定必检项目

总局规定可选项目（不少于*个项目）

抽检批次

备注

*

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶

莱克多巴胺、沙丁胺醇

*

*

禽肉

鸡肉

氟苯尼考、多西环素、尼卡巴嗪

培氟沙星、诺氟沙星

*

*

蔬菜

豆类蔬菜

菜豆

噻虫胺

倍硫磷、灭蝇胺

*

*

豇豆

倍硫磷、噻虫胺、噻虫嗪

灭蝇胺、啶虫脒

*

*

食荚豌豆

噻虫胺、多菌灵

毒死蜱、灭蝇胺

*

*

豆芽

豆芽

**氯苯氧乙酸钠（以**氯苯氧乙酸计）、**苄基腺嘌呤（****）

铅（以**计）、总汞（以**计）

*

*

根茎类和薯芋类蔬菜

姜

噻虫胺、铅（以 ** 计）、毒死蜱、噻虫嗪、吡虫啉

镉（以 ** 计）、敌敌畏

*

*

山药

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

毒死蜱、铅

*

*

胡萝卜

/

甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

*

**

萝卜

/

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷

*

**

马铃薯

/

毒死蜱、甲拌磷

*

**

鳞茎类蔬菜

葱

噻虫嗪

毒死蜱、三唑磷

*

**

韭菜

氯氟氰菊酯和高效氯氟
氰菊酯

毒死蜱、镉（以**计）

*

**

瓜类蔬菜

苦瓜

/

氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

*

**

茄果类蔬菜

辣椒

噻虫胺、镉（以 ** 计）、
毒死蜱、倍硫磷、啶虫脒

甲胺磷、铅（以 ** 计）

*

**

茄子

镉（以**计）、噻虫胺

毒死蜱、水胺硫磷

*

**

鳞茎类蔬菜

青蒜

/

水胺硫磷、氧乐果

*

**

洋葱

/

甲胺磷、氧乐果

*

**

水生类蔬菜

莲藕

/

铅（以**计）、镉

*

**

叶类蔬菜

普通白菜

/

毒死蜱、敌敌畏

*

**

大白菜

/

毒死蜱、吡虫啉

*

**

芹菜

甲拌磷、噻虫胺、毒死蜱

氧乐果、水胺硫磷

*

**

芸薹属类蔬菜

菜薹

/

吡虫啉、啶虫脒、氟虫腈

*

**

花椰菜

/

毒死蜱、氧乐果

*

**

结球甘蓝

/

氧乐果、甲胺磷

*

**

水产品

淡水产品

淡水鱼

恩诺沙星、孔雀石绿、
地 西 泮、五氯酚酸钠（以
五氯酚计）、磺胺类（总
量）、氧氟沙星

呋喃唑酮代谢物、呋
喃西林代谢物

*

**

淡水虾

/

氧氟沙星、诺氟沙星

*

**

其他水产品

其他水产品（重点品种：牛蛙）

恩诺沙星 *、呋喃西林代
谢物

孔雀石绿、呋喃妥因代谢物

*

*:仅蛙科、鳖科食品动物检测*:限头足类、腹足类、棘皮类检测

**

水果类

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、联苯菊酯

丙溴磷、氯唑磷

*

**

橙

联苯菊酯、氯唑磷

丙溴磷、氯唑磷

*

**

柚

氯唑磷

丙溴磷、三唑磷

*

**

瓜果类水果

西瓜

/

乙酰甲胺磷、氧乐果

*

**

仁果类水果

梨

/

毒死蜱、氧乐果

*

**

苹果

/

氧乐果、毒死蜱

*

**

核果类水果

桃

/

甲胺磷、氧乐果

*

**

枣

/

氧乐果、糖精钠（以糖精计）

*

**

浆果和其他小型水果

葡萄

/

苯醚甲环唑、氧乐果

*

**

草莓

/

多菌灵、吡虫啉

*

**

猕猴桃

氯吡脲

敌敌畏、多菌灵

*

**

热带和亚热带水果

芒果

吡唑醚菌酯、噻虫胺、戊唑醇、苯醚甲环唑

吡虫啉、噻虫嗪

*

**

香蕉

吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑

吡唑醚菌酯、多菌灵

*

**

火龙果

/

克百威、甲胺磷

*

**

鲜蛋

鲜蛋

其他禽蛋

/

氯霉素、氟苯尼考

*

**

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干籽类

酸价(以脂肪计)(***)、黄曲霉毒素**(重点品种:花生)

过氧化值（以脂肪计）、镉（以**计）

*

仅花生检测黄曲霉毒素**

合计

***

备注：*、抽检品种及批次可根据实际情况适量调整，抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调。