为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将食堂餐饮服务项目的采购意向公开如下：
| 序号 |
采购项目名称 |
需求概况 |
初步技术参数 |
预算金额(万元) |
预计采购时间 |
备注 |
| * |
食堂餐饮服务项目 |
采购内容：五家单位九个综合食堂的餐饮服务管理工作，统招一个服务商进行保障，与五家单位分别签订合同
采购数量：*套
主要功能或目标：依托社会资源的技术管理优势及服务经验，遴选优秀的餐饮服务商全流程协助我部餐饮保障工作，加强人员配置及管理、食品安全、卫生秩序等制度，提升餐品质量、营养配餐、精细化保障等服务，使之达到餐饮管理的**、**等先进标准。
需满足的要求：项目经理从业*年以上经验，具有高级厨师证，承接过*个以上类似项目。
厨师长具有技师证书、从事餐饮行业**年以上，擅长*个以上菜系品种。
热菜主管有高级技能证书，从事餐饮行业**年以上。擅长*个以上菜系品种制作。
中式面点师从事餐饮行业*年以上，有高级技能证书，熟练/擅长绝大多数中式面点。
西式面点师从业*年以上，擅长西式蛋糕、花样西点、面包等，具有高级技能证书。
凉菜厨师从业**年以上，有高级技能证书，擅长家常凉菜、海鲜类菜品、腌制小菜。
切配人员身体健康熟练工。
特色小吃有丰富经验，擅长制作各类特色小吃。
营养师有相关技能证书，从业*年以上。
安全员有相关技能证书，从业*年以上。
库管大专以上学历，熟练使用日常办公软件，能承担统计计算工作。
洗消保洁身体健康熟练工，会熟练使用各类洗消设备。
领班有一定统筹协调能力，具备*年以上领班工作经验，年龄**岁以下，五官端正。
服务员*年以上从业经验，**岁以下，五官端正。
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按自助早餐不少于**个品种，午餐不少于**个品种，晚餐不少于**个品种。日常工作餐按自助餐菜品种类质量要求执行。餐品质量要求各类餐品出品质量，除要严格落实食品安全制度要求外，应色香味俱全，由相应技能等级及相当经验厨师完成。
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*,***.** |
****年**月 |
无 |
注：*.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
*.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
